Resep Bakpao Lembut tanpa Tepung Pao, Nikmatnya Bikin Kalap!
Siapa yang tidak kenal bakpao? Makanan tradisional yang berasal dari Tiongkok ini mudah kamu jumpai di hampir seluruh wilayah di Indonesia. Bakpao memiliki tekstur lembut dengan cita rasa manis gurih yang nikmat.
Untuk menghasilkan bakpao yang mulus dan lembut, kamu memerlukan tepung pao. Namun jika kamu tidak punya tepung pao, kamu tepat bisa menggunakan tepung lain dengan hasil akhir bakpao yang tetap lembut.
Penasaran bagaimana caranya? Berikut resep bakpao lembut tanpa tepung pao dan cara membuatnya.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
- 140 gr tepung protein sedang
- 90 gr tepung protein tinggi
- ½ sdt baking powder
- 5 gr ragi instan
- 100 ml air dingin
- 15 gr gula halus
- 15 gr susu bubuk
- ¼ sdt garam
- 15 gr mentega putih
- cokelat batangan, potong sesuai selera
2. Buat adonan
Campur semua bahan kecuali garam lalu aduk hingga rata. Kemudian tambahkan air dingin sedikit demi sedikit. Selanjutnya uleni sampai kalis.
Beri mentega putih dan garam. Uleni lagi hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
3. Tutup adonan menggunakan kain
Setelah adonan menjadi kalis, langkah selanjutnya adalah bentuk adonan menjadi bulat. Kemudian letakkan dalam wadah yang sebelumnya telah diolesi minyak sayur. Lalu diamkan.
Jangan lupa tutup menggunakan kain. Tujuannya agar adonan dapat mengembang dua kali lipat.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian
Jika adonan sudah mengembang, pukul-pukul adonan untuk menghilangkan gas di dalamnya dengan cara memukul adonan.
Selanjutnya gilas adonan menggunakan rolling pin. Lalu bagi menjadi beberapa bagian. Diamkan lagi selama 15 menit sampai mengembang.
5. Beri isian cokelat
Potong-potong cokelat lalu masukkan sesuai selera ke dalam adonan bakpao yang telah dibagi menjadi lebih kecil. Kemudian bulatkan kembali.
Setelah itu letakkan di atas wadah yang sebelumnya sudah dilapisi kertas roti. Diamkan selama 25 menit.
6. Bakpao lembut tanpa tepung pao siap disajikan
Nyalakan kompor, panaskan kukusan. Kukus bakpao dengan nyala api sedang. Tunggu sekitar 10 menit atau hingga matang.
Siapkan piring saji. Pindahkan dengan hati-hati dan bakpao lembut tanpa tepung pao pun siap disajikan.
Bagaimana, terbukti kan tanpa menggunakan tepung pao kamu juga bisa membuat bakpao yang lembut dan enak dengan mengikuti resep di atas? Selamat mencoba!
