Resep Bakpao Lembut tanpa Tepung Pao, Nikmatnya Bikin Kalap!

26 Nov 2021, 10:45 WIB

Bakpao (instagram.com/melinnehuang)

Siapa yang tidak kenal bakpao? Makanan tradisional yang berasal dari Tiongkok ini mudah kamu jumpai di hampir seluruh wilayah di Indonesia. Bakpao memiliki tekstur lembut dengan cita rasa manis gurih yang nikmat.

Untuk menghasilkan bakpao yang mulus dan lembut, kamu memerlukan tepung pao. Namun jika kamu tidak punya tepung pao, kamu tepat bisa menggunakan tepung lain dengan hasil akhir bakpao yang tetap lembut.

Penasaran bagaimana caranya? Berikut resep bakpao lembut tanpa tepung pao dan cara membuatnya.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi tepung (pexels.com/Maria Petersson)

140 gr tepung protein sedang
90 gr tepung protein tinggi
½ sdt baking powder
5 gr ragi instan
100 ml air dingin
15 gr gula halus
15 gr susu bubuk
¼ sdt garam
15 gr mentega putih
cokelat batangan, potong sesuai selera

2. Buat adonan

ilustrasi buat adonan (pexels.com/Katerina Holmes)

Campur semua bahan kecuali garam lalu aduk hingga rata. Kemudian tambahkan air dingin sedikit demi sedikit. Selanjutnya uleni sampai kalis.

Beri mentega putih dan garam. Uleni lagi hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.

3. Tutup adonan menggunakan kain

ilustrasi menutup adonan dengan kain (superapp.id)

Setelah adonan menjadi kalis, langkah selanjutnya adalah bentuk adonan menjadi bulat. Kemudian letakkan dalam wadah yang sebelumnya telah diolesi minyak sayur. Lalu diamkan.

Jangan lupa tutup menggunakan kain. Tujuannya agar adonan dapat mengembang dua kali lipat.

4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian

ilustrasi membagi adonan (pexels.com/Marina Leonova)

Jika adonan sudah mengembang, pukul-pukul adonan untuk menghilangkan gas di dalamnya dengan cara memukul adonan.

Selanjutnya gilas adonan menggunakan rolling pin. Lalu bagi menjadi beberapa bagian. Diamkan lagi selama 15 menit sampai mengembang.

5. Beri isian cokelat

ilustrasi memberi isian cokelat (pexels.com/Elina Fairytale)

Potong-potong cokelat lalu masukkan sesuai selera ke dalam adonan bakpao yang telah dibagi menjadi lebih kecil. Kemudian bulatkan kembali.

Setelah itu letakkan di atas wadah yang sebelumnya sudah dilapisi kertas roti. Diamkan selama 25 menit.

6. Bakpao lembut tanpa tepung pao siap disajikan

Bakpao (instagram.com/melinnehuang)

Nyalakan kompor, panaskan kukusan. Kukus bakpao dengan nyala api sedang. Tunggu sekitar 10 menit atau hingga matang.

Siapkan piring saji. Pindahkan dengan hati-hati dan bakpao lembut tanpa tepung pao pun siap disajikan.

Bagaimana, terbukti kan tanpa menggunakan tepung pao kamu juga bisa membuat bakpao yang lembut dan enak dengan mengikuti resep di atas? Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.