Kamu pasti sudah pernah mencicipi bakpia. Kue legendaris ini berasal dari Tiongkok, lho. Isiannya berupa daging, tetapi di Indonesia isian bakpia diganti dengan kacang hijau. Rasa manis yang legit membuat kita gak bisa berhenti mengunyah, nih.
Namun, sekarang banyak varian untuk isian bakpia, termasuk isi daging ayam. Bagaimana cara membuatnya? Yuk, scrolling di bawah.
Bahan A:
Bahan B:
Bahan isian bakpia:
Cuci bersih ayam dengan air mengalir. Untuk menghilangkan bau amis, lumuri ayam yang sudah dicuci dengan perasan jeruk nipis dan garam kemudian diamkan selama 5 menit, bilas lagi hingga bersih.
Rebus ayam dengan 200 ml air di dalam panci selama 8 menit dan biarkan dingin. Ketika sudah dingin, suwir ayam.
Siapkan cobek, masukkan cabai rawit, cabai keriting, bawang merah dan ulek hingga halus. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu sebentar dan tambahkan serai kemudian aduk sebentar, tunggu hingga bumbu berwarna kecokelatan.
Masukkan gula, garam dan penyedap rasa dan aduk hingga merata. Tambahkan ayam suwir dan biarkan agar bumbu meresap.
Siapkan wadah, campur semua bahan A dan uleni hingga kalis. Siapkan wadah lagi, campur semua bahan B aduk rata hingga tekstur adonan menjadi lembut. Bagi adonan A dan B menjadi 20 bagian.
Ambil adonan A dan letakkan adonan B di atasnya, lalu gilas menggunakan roller. Lipat ujung adonan dengan titik tumpuan di tengah. Gilas adonan lalu lakukan proses melipat dan menggilas sebanyak 3 kali.
Letakkan isian di atas adonan yang sudah digilas sesuai selera, bentuk bulat-bulat. Lakukan hal tersebut hingga semua adonan terisi.
Panaskan wajan anti lengket dan letakkan bakpia kemudian pipihkan adonan. Tutup selama 9 menit, buka tutupnya dan balik sisi satunya, lalu tutup lagi selama 9 menit. Angkat dan bakpia siap disajikan.
Bakpia isi ayam pedas cocok dijadikan teman ngumpul bareng keluarga, lho. Rasa pedasnya yang pas membuat siapa saja tidak rela berhenti memakannya. Yuk, cobain resepnya di rumah.
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.