Resep Bakpia Kukus Isi Cokelat yang Lembut dan Lumer di Mulut

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 80 gram gula pasir
• 1/2 sdt emulsifier
• 1/4 sdt baking powder
• 100 gr tepung terigu
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdt susu bubuk
• 60 ml santan atau susu cair
• 60 ml minyak
• sejumput garam
• selai cokelat secukupnya

Sebelum membuat adonan bakpia, siapkan cetakan, lalu olesi dengan sedikit minyak. Kemudian, ayak tepung terigu bersama vanili dan susu bubuk. Aduk hingga tercampur merata menggunakan whisk.

Setelah itu, campur santan atau susu cair dengan minyak ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata. Siapkan kukusan dan panaskan di atas kompor dengan api sedang.

Sembari menunggu kukusan panas, buatlah adonan bakpia. Siapkan wadah, lalu kocok telur hingga berbusa menggunakan whisk. Kemudian, tambahkan gula pasir, garam, gula pasir, baking powder, dan emulsifier ke dalam adonan, lalu kocok hingga kental. 

Selanjutnya, masukkan tepung terigu secara bergantian dengan campuran minyak sambil diaduk dengan mikser berkecepatan rendah hingga tercampur rata. Kamu juga bisa menggunakan spatula ketika mencampur adonan. Supaya lebih menarik, kamu juga bisa menambahkan sedikit pewarna makanan di adonan bakpia.

Setelah adonan siap, tuang adonan sebanyak 1/3 bagian cetakan, lalu kukus sekitar 5 menit hingga adonan matang. Kemudian, beri selai cokelat di tas adonan.

Berikutnya, tuang adonan di atas selai setinggi 3/4 bagian cetakan. Kemudian, tutup dan kukus kembali adonan selama 10-15 menit sampai bakpia kukus benar-benar matang. Lakukan langkah-langkah tersebut hingga adonan habis.

Jika dirasa adonan sudah matang, segara matikan kompor. Keluarkan bakpia kukus isi cokelat dari cetakan dan tunggu hingga tidak terlalu panas.

Nikmati bakpia kukus selagi hangat dengan secangkir teh atau kopi sebagai pelengkap. Rasanya yang lembut dengan isian selai yang manis cocok dijadikan camilan di sore hari.

Nah, sekarang kamu bisa membuat bakpia kukus isi cokelat ini sendiri di rumah, kan? Dengan resep di atas, kamu bisa makan sampai puas tanpa perlu ke Yogyakarta, deh. Selamat berkreasi!