Resep Bakso Goreng Babi Udang, Renyah di Luar dan Lembut di Dalam

24 Jan 2022, 08:08 WIB

ilustrasi bakso goreng (instagram.com/bbg.idn)

Hidangan bakso rasanya gak pernah gagal untuk memanjakan lidah penikmatnya. Gak cuma bakso berkuah, bakso goreng pun banyak digemari banyak orang. Tekstur luarnya renyah, tapi isiannya lembut.

Nah, kalau kamu salah satu pencinta bakso goreng, pasti gak asing dengan bakso goreng babi udang. Rasanya gurih dan cocok jadi suguhan sekaligus hampers saat Imlek nanti.

Tak perlu ribet, kamu bisa membuat bakso goreng babi udang sendiri di rumah, lho. Dijamin rasanya akan lebih istimewa. Yuk, simak resepnya berikut ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi daging babi (aljazeera.com)

Bahan-bahan:

250 gram babi giling
150 gram tepung tapioka
50 gram udang
50 ml air dingin
1 butir telur
1 sdm bawang merah goreng
1/2 sdm bawang putih bubuk
1/2 sdm minyak wijen
1 sdt garam
1/2 sdt minyak
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt gula
1/4 sdt lada

2. Haluskan bahan-bahan

Ilustrasi menghaluskan daging (simplyleb.com)

Langkah pertama, masukkan semua bahan, kecuali tepung tapioka dan baking powder, ke dalam blender atau food processor. Haluskan dan sisihkan.

3. Tambahkan tepung dan baking powder

Ilustrasi telur dan daging cincang (pixabay.com/ivabalk)

Berikutnya, pindahkan daging yang telah dihaluskan ke dalam wadah besar. Masukkan tepung dan baking powder, lalu campur hingga rata. Kalau adonannya dirasa masih terlalu encer, kamu bisa mendinginkan adonannya di dalam kulkas sebentar.

4. Goreng bakso dalam minyak panas

ilustrasi menggoreng (istockphoto.com/Cunaplus_M.Faba)

Selanjutnya, tuangkan minyak yang banyak dalam wajan. Panaskan minyak dengan api sedang.

Kalau sudah panas, bentuk dan goreng bakso satu persatu hingga mengapung. Setelah mengapung, kecilkan apinya lalu masak bakso selama kurang lebih 25 menit.