Bakso dianggap sebagai salah satu comfort food ternikmat di Indonesia. Kuliner satu ini sebenarnya berasal dari Tiongkok. Kata bakso sendiri adalah bahasa hokkien yang artinya daging giling.
Meski bisa menemukan pedagang bakso dengan mudah, lebih nikmat jika bikin sendiri, lho. Kamu bisa makan bakso sampai puas dengan kuah kaldu yang melimpah.
Tertarik bikin bakso sapi ala rumahan yang nikmat dan praktis? Simak resep selengkapnya berikut ini, deh!
Bahan adonan bakso:
Bahan kuah kaldu:
Siapkan food processor, lalu masukkan daging sapi giling, bawang putih goreng, dan garam ke dalamnya. Giling dan haluskan semua bahan tersebut sampai lembut.
Tambahkan pula tepung sagu, putih telur, es serut, penyedap, bawang putih bubuk, merica bubuk, dan bawang merah goreng. Giling lagi sampai lembut dan menjadi adonan. Keluarkan dan taruh di wadah.
Siapkan panci berisi cukup banyak air di atas kompor. Panaskan hingga mendidih, lalu biarkan sebentar. Mulailah membentuk adonan bakso menjadi bulat.
Ambil satu sendok makan, lalu bentuk bulat dan masukkan ke dalam rebusan air. Lakukan sampai semua adonan bakso habis. Tunggu bakso yang direbus hingga mengapung, lalu segera angkat dan tiriskan.
Siapkan kembali panci di atas kompor, lalu masukkan tulang sapi ke dalamnya. Tuang air bersama seledri dan daun bawang hingga merendam tulang sapinya. Nyalakan api, kecil saja dan masak sampai berkaldu.
Setelah itu, saring dan rebus kembali kuah kaldunya. Masukkan bawang putih goreng, garam merica bubuk, gula, dan penyedap. Masak hingga mendidih. Kemudian, masukan remasan bawang merah goreng, didihkan.
Kalau semua komponen bakso sudah siap, saatnya menyajikan. Siapkan mangkuk, letakkan bahan pelengkap sesuai selera, seperti bihun dan seledri. Tambahkan beberapa biji bakso.
Tuang kuah kaldu secukupnya ke dalam mangkuk. Nikmati bakso sapi dengan kuah kaldu ini selagi hangat dengan tambahkan saus sambal atau kecap manis.
Begitulah resep dan cara membuat bakso sapi ala rumahan yang nikmatnya tiada dua. Dijamin nambah terus!