Resep Bakwan Jagung ala Manado yang Gurih dan Renyah Abis

Bahan-bahan:

• 2 buah jagung
• 7 sendok makan tepung beras
• 3 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang
• 200 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu jamur
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Ppipil jagung dari bonggolnya menggunakan pisau. Supaya lebih mudah, kamu bisa membeli jagung di pasaran yang sudah dikupas.

Sementara itu, haluskan bawang merah dan bawang putih hingga lembut. Tak lupa, iris tipis daun bawang dan daun jeruk sesuai selera.

Campurkan jagung dengan tepung beras, tepung terigu, ketumbar bubuk, daun jeruk, daun bawang, garam, kaldu jamur, dan bawang yang sebelumnya sudah dihaluskan. Lalu, masukkan air secara perlahan sambil terus diaduk-aduk.

Ambillah setetes atau sesuai selera untuk koreksi rasa. Jika masih kurang bumbu, kamu bisa tambahkan lagi sesuai selera. 

Panaskan minyak goreng penuh dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan adonan dengan takaran 1 sendok makan sayur.

Pastikan adonannya dibuat selebar mungkin sambil adonan sesekali digeser. Lalu, gorenglah adonan ini hingga teksturnya padat dan berubah warna menjadi kuning keemasan. Balikkan posisinya agar bakwan matang secara merata, ya!

Jika tekstur dan warnanya sudah berubah, segera angkat dan tiriskan. Lakukanlah hal yang sama dengan sisa adonan lainnya.

Akhirnya, kamu sekarang sudah bisa menikmati bakwan jagung ala Manado. Teksturnya memang renyah dan rasanya pun enak, beda dari bakwan pada umumnya yang kadang alot.

Sekarang, coba buktikkan sendiri resep bakwan jagung ala Manado di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!