Resep Bakwan Sayur Kribo, Ada Triknya agar Mengembang

1. 100 gram tepung terigu protein sedang
2. 50 gram tepung beras
3. 2 siung bawang putih, haluskan
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. 200 ml air bersih
6. 100 gram wortel
7. 75 gram tauge
8. 150 gram kol
9. 50 gram jamur tiram
10. 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
11. 1 sendok teh garam
12. 1/2 sendok teh merica bubuk
13. 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
14. 1/2 sendok teh gula pasir

1. Cuci bersih semua sayuran mulai dari wortel, tauge, kol, hingga jamur. Tiriskan terlebih dahulu hingga airnya turun.
2. Setelah itu, ambil wortel dan kol, lalu potong-potong berbentuk korek api. Masukkan ke dalam wadah bersih.
3. Selanjutnya untuk jamurnya, suwir-suwir sampai menjadi tipis-tipis. Masukkan juga ke dalam wadah dan campur dengan wortel serta kol.
4. Tambahkan suwiran jamur juga lalu aduk rata kembali. Jika sayuran sudah tercampur, sisihkan terlebih dahulu.
5. Selanjutnya, siapkan adonan bakwan sayur. Masukkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam wadah atau baskom bersih berukuran sedang. Aduk-aduk sampai dua jenis tepung tersebut tercampur.
6. Setelah itu, bumbui adonan kering tadi dengan bawang putih, daun bawang, garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk, serta gula pasir. Aduk-aduk sampai tercampur merata.
7. Tuangkan sedikit demi sedikit air sambil terus diaduk hingga tekstur adonan berubah menjadi kental.
8. Jika sudah, masukkan berbagai macam sayuran yang telah dicampur sebelumnya ke dalam adonan. Aduk-aduk hingga merata dan adonan siap.
9. Panaskan minyak goreng yang banyak pada wajan. Ambil satu sendok sayur adonan bakwan. Tuangkan di tepi-tepi wajan sambil dipipihkan agar teksturnya krispi.
10. Lakukan hal yang sama pada adonan berikutnya. Tunggu hingga adonan mengelupas dari wajan, dan goreng sampai matang.
11. Angkat dan tiriskan apabila bakwan sayur kribo sudah matang. Ulangi sampai selesai dan adonan bakwan sayur habis.
12. Pindahkan ke atas mangkuk atau piring saji. Sajikan bakwan sayur bersama sambal kacang ataupun cabe rawit.
13. Selain sebagai camilan, ini juga cocok dijadikan lauk makan, lho. Tergantung selera saja!

1. Kamu bisa menggunakan air es saat membuat adonan bakwan sayur. Air es dianggap mampu membuat tekstur adonan lebih krispi setelah digoreng. Selain renyah, bakwan sayur kribo juga akan lebih awet atau tahan lama.
2. Selain itu, kamu bisa menambahkan baking soda dan juga kuning telur pada adonan bakwan. Baking soda bisa membuat adonan lebih mengembang. Sementara kuning telur dapat menjaga tekstur bakwan serta membuat warnanya lebih cantik.
3. Sayuran boleh disesuaikan dengan kesukaanmu. Kamu bisa menambahkan atau mengurangi berbagai macam sayuran sesuai selera. Agar lebih nikmat, bisa ditambahkan potongan sosis ataupun daging cincang.

Saat mempraktikkan resep bakwan sayur kribo, pastikan kamu mengikuti langkah-langkah dan tipsnya. Mengapa? Agar bakwan sayur buatanmu hasilnya gurih dan renyah. Yuk, siapkan bahan dan peralatan memasakmu, mari buat sekarang!