Resep Bala-bala Sayur ala Bandung yang Renyah, Kriuknya Nampol!

08 Apr 2022, 11:15 WIB

bala-bala sayur (instagram.com/warungbogor_)

Untuk menu berbuka puasa, bala-bala sayur bisa jadi pilihan yang bisa kamu sajikan untuk keluarga, lho.

Bala-bala sendiri sebenarnya adalah bakwan sayur, jenis lauk dengan bahan dasar tepung dan beberapa sayuran yang digoreng hingga kecokelatan lalu disajikan dengan saus sambal yang nikmat.

Bukan hanya jadi lauk, bala-bala juga bisa kamu nikmati sebagai camilan malam setelah sholat tarawih.

Jika ada sayur kol atau kobis dan wotel di rumah, cobalah untuk membuat bala-bala sayur yang renyah. Ikuti cara berikut jika tertarik membuatnya!

1. Bahan yang harus disiapkan

ilustrasi sayur kubis (instagram.com/fitria_bunda_azfar)

Bahan-bahan:

200 gram sayur kubis
60 gram sayur taoge
150 gram wortel
2 batang daun bawang
300 gram tepung terigu
1/2 sdt garam
300 ml air
Minyak goreng

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1 sdt merica

2. Haluskan bawang putih dan ketumbar

ilustrasi menghaluskan bawang (youtube.com/Ghaziya Warita)

Siapkan bawang putih, cuci terlebih dahulu hingga bersih. Kemudian ambil ulekan dan tarus bawang putih tersebut di atasnya. Masukkan ketumbar dan merica butiran. Haluskan bahan tersebut hingga benar-benar halus, ya.

Jika sudah halus, kamu bisa menyisihkan sebentar untuk menyiapkan sayuran yang nantinya akan dicampur dengan bumbu ini.

3. Iris tipis sayur kubis dan wortel

ilustrasi mengiris sayur (youtube.com/Ghaziya Warita)

Cuci terlebih dahulu sayur kubis dan wortel yang sudah disiapkan. Jika sudah bersih, ambil sayur kubis lalu gunakan pisau dan iris tipis-tipis saja. Letakkan ke dalam baskom.

Selanjutnya ambil wortel. Potong menjadi beberapa bagian, kemudian iris tipis memanjang layaknya lidi. Campur dengan sayur kubis tadi. Masukkan juga sayur taoge dan aduk hingga rata.

4. Buat adonan bala-bala dengan mencampur tepung terigu

ilustrasi adonan bala-bala (youtube.com/DAPUR RAYYANKA)

Jika sayur tersebut sudah rata, masukkan tepung terigu ke dalamnya. Masukkan juga garam dan bumbu halus yang sudah di buat sebelumnya.

Tuang air sedikit demi sedikit, gunakan spatula atau sendok nasi untuk mencampur adonan tersebut. Aduk hingga tercampur rata. Ambil daun bawang, cuci terlebih dahulu lalu potong tipis-tipis. Masukkan ke dalam adonan.

5. Goreng bala-bala dengan api sedang saja

ilustrasi bala-bala sayur (instagram.com/verajj)

Ambil wajan dan panaskan minyak terlebih dahulu. Agar bala-bala bisa matang merata, gunakan api sedang saja, ya. Jangan pakai api besar karena nanti akan cepat gosong dan matangnya tidak merata.

Jika minyak sudah matang, ambil adonan bala-bala menggunakan sendok sayur. Tuang ke dalam minyak dan goreng hingga warnanya kecokelatan. Angkat bala-bala sayur dan sajikan saat berbuka puasa.

Bala-bala sayur ala Bandung ini memang sangat mudah dibuat. Rasanya yang gurih memang sangat nikmat di lidah. Sajikan dengan cabai hijau atau saus sambal bakal makin mantap, lho.

Untuk menu buka puasa, gak pusing lagi, kan? Bala-bala sayur adalah jawabannya. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.