Resep Banana Bread ala Kopi TUKU yang Moist, Begini Caranya!

Bahan utama:

1. 250 gram tepung terigu serbaguna
2. 1 sendok teh baking powder
3. ½ sendok teh garam
4. 250 gram gula pasir
5. 100 gram chocolate chip

Bahan basah:

1. 225 gram pisang cavendish
2. 200 gram mentega tawar
3. 1 butir telur ayam
4. 1 sendok teh vanila ekstrak

1. Siapkan wadah untuk mencampur tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk hingga rata, lalu sisihkan.
2. Selanjutnya, olah bahan basah memakai mikser kecepatan sedang. Aduk pisang sampai lembut atau tidak bertekstur dengan mentega hingga rata.
3. Masukkan telur dan ekstrak vanila, lalu aduk rata. Masukkan gula pasir, lalu tambahkan sedikit demi sedikit bahan kering sambil terus diaduk.
4. Susun chocolate chip di adonan, lalu aduk secara lipat menggunakan spatula hingga rata.
5. Tuang hasil adonan ke dalam loyang persegi panjang ukuran 10x20x7 cm yang sudah diolesi dengan mentega dan beralas baking paper.
6. Panggang dalam selama 60 menit menggunakan oven dengan suhu panas 180 derajat Celsius hingga matang. Setelah matang, keluarkan dan dinginkan. 
7. Sajikan banana bread dengan segelas kopi favoritmu.

1. Jika tidak ada baking powder, maka kamu bisa pakai baking powder dengan ketentuan takaran sebanyak 1/2 sendok teh baking powder.
2. Pastikan kamu menggunakan mentega tawar dengan suhu ruang.
3. Jika ingin tipikal kue yang lembut, maka pilih pisang cavendish yang matang dan dilumatkan sampai teksturnya halus.

Setelah diangkat dari panggangan, banana bread perlu didinginkan, lalu dipotong sesuai selera. Letakkan banana bread di dalam piring kue dengan menambahkan aneka topping sebagai bentuk kreasi buatanmu. Jangan lupa sajikan dengan kopi hangat, ya!