Resep Banana Cake dengan 1 Telur, Begini Cara Buatnya!

1. 2 buah pisang
2. 1 butir telur
3. 60 gram gula
4. 130 ml susu
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdt ekstrak vanilla
7. 150 gram tepung
8. 5 gram baking powder
9. 50 ml minyak goreng
10. 10 gram mentega
11. 15 gram gula

1. Masukkan telur ke dalam baskom lalu kocok dengan menggunakan balloon whisk. Masukkan gula dan kocok sampai tercampur rata.
2. Tambahkan susu segar dan ekstrak vanilla. Aduk sebentar, lalu masukkan campuran tepung dan baking powder yang sudah diayak halus.
3. Aduk kembali hingga bahan-bahan di atas tercampur rata, ya.
4. Masukkan minyak goreng ke dalam adonan kue dan aduk sampai tercampur rata. Adonan siap digunakan.
5. Panaskan mentega di atas teflon, lalu angkat. Ratakan gula di atas teflon panas dan biarkan hingga agak meleleh.
6. Letakkan 2 buah pisang yang masing-masing sudah diiris menjadi dua bagian ke dalam teflon.
7. Siramkan adonan di atasnya hingga menutup pisang tersebut, ya.
8. Letakkan di atas kompor dan panggang dengan api kecil (very low heat) selama 25 menit. 
9. Keluarkan banana cake dari teflon dengan cara dibalik menggunakan piring. Bersihkan teflon dengan tisu.
10. Masukkan kembali banana cake ke dalam teflon tapi yang bagian satunya lagi, ya.
11. Panggang dengan api sedang cenderung kecil (low heat) selama 5 menit saja.
12. Angkat dan dinginkan sebentar saja, kemudian sajikan.

1. Pastikan memilih buah pisang yang cocok untuk dijadikan kue, ya. Misalnya pisang raja atau pisang tanduk. Pastikan juga tingkat kematangannya.
2. Untuk membuat kue lebih lembap, kamu bisa menggunakan buttermilk atau jika tidak punya kamu bisa membuatnya sendiri dengan mencampurkan sedikit air lemon ke dalam susu.
3. Gunakan bahan dengan suhu ruang khususnya saat kamu ingin menggunakan telur dan mentega supaya bahan bisa tercampur sempurna.
4. Tetap pastikan untuk selalu mengayak tepung supaya tekstur banana cake lembut saat digigit.
5. Pastikan juga untuk tidak terlalu lama mengaduk saat tepung sudah dicampur supaya hasil kuenya tidak keras.
6. Begitu juga saat memanggang, pastikan penggunaan api kompornya. Jangan pakai api besar pun sedang. Baiknya api yang kecil atau sedang tapi cenderung kecil.

Sajikan banana cake jika sudah dingin. Hal tersebut bertujuan juga untuk mempertahankan bentuknya ketika dipotong nanti. Dan gunakan pisau bergerigi saat memotong kue untuk membuatnya tetap rapi, ya.

Kamu bisa menambahkan topping saat penyajian seperti krim kocok atau karamel. Pun kamu bisa menambahkan gula bubuk, kacang almond yang sudah dicincang halus untuk membuatnya makin cantik. Pengin yang klasik, sajikan dengan es krim, lho.

Banana cake menjadi salah satu camilan yang bisa kamu buat dengan mudah. Rasa, tampilan, dan cara penyajian yang tepat bisa bikin kue simple tersebut makin menggoda. Cita rasa banana cake yang otentik siap memanjakan lidah siapa saja yang mecobanya.