Resep Bandeng Bersarang, Renyah dan Lembut Jadi Satu

1. 2 buah bandeng presto
2. 3 butir telur ayam negeri
3. air secukupnya
4. garam secukupnya
5. lada bubuk secukupnya
6. kaldu bubuk secukupnya
7. minyak goreng secukupnya

1. Siapkan mangkuk. Masukkan telur ayam, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan sedikit air (5-6 sdm). Kocok lepas menggunakan whisker elektrik hingga tercampur merata dan teksturnya agak mengembang.
2. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng ikan bandeng satu per satu.
3. Pinggirkan ikan, kemudian tuang satu sendok sayur kecil telur. Goreng sampai tidak berbuih.
4. Selanjutnya, gulung ikan bandeng di dalam telur secara perlahan sampai badannya "terselimuti." Lanjutkan memasak sampai telur matang. Angkat dan tiriskan.
5. Ulangi langkah 2-4 pada ikan bandeng satunya. Jika keduanya sudah matang, tata ikan bandeng di piring saji.
6. Ikan bandeng bersarang siap disajikan.

1. Pastikan ikan bandeng presto yang dibeli dalam keadaan bagus. Jangan beli ikan bandeng yang rapuh atau mudah hancur, karena proses presto yang terlampau lama. 
2. Jika ada alat presto di rumah, kamu boleh mengolahnya sendiri sampai duri-durinya lunak.
3. Telur harus dikocok dengan kecepatan tinggi, supaya nanti teksturnya bersarang saat digoreng. Jika tidak punya electric whisker, kamu bisa menggunakan blender atau mikser untuk mengocoknya.

Demikian resep ikan bandeng bersarang yang bisa kamu coba di rumah. Simpel banget, kan?

Kalau menggunakan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 2-4 porsi dan estimasi waktu pembuatan 30-40 menit. Selamat memasak!