Resep Bebek Goreng ala H. Slamet yang Gurihnya Bikin Kalap
Siapa yang tak mengenal restoran Bebek H. Slamet? Bumbu bebeknya yang meresap ke dalam dagingnya bikin banyak orang suka. Apalagi digoreng sampai kering yang membuatnya semakin lezat.
Lagi ngidam makan bebek goreng milik H. Slamet, tapi susah menemukannya di sekitar tempat tinggalmu? Bikin sendiri aja!
Berikut cara membuat dan resep bebek goreng H. Slamet yang bisa kamu tiru.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek
- 6 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 liter air
Bahan bumbu halus:
- 3 butir kemiri
- 1 sendok makan garam
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok makan lada
- 1/2 sendok makan gula
- 1/2 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 ruas lengkuas
- penyedap ayam secukupnya
2. Blender bumbu halus dahulu
Cuci bebek sampai bersih, kemudian potong jadi 8 bagian dan sisihkan. Siapkan wajan di atas kompor, lalu sangrai ketumbar, lada, dan kemiri. Masukkan hasil sangrai ke dalam blender bersama bahan bumbu halus lainnya.
3. Ungkep bebek sampai bumbu meresap
Tuang air ke dalam panci, lalu panaskan. Masukkan bebek bersama bumbu halus ke dalamnya.
Tambahkan daun salam, serai, dan daun kunyit ke dalamnya, lalu aduk merata. Ungkep bebek selama sekitar 45 menit sampai daging empuk.
4. Goreng sampai matang
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, dan panaskan. Masukkan bebek yang telah diungkep ke dalamnya, kemudian goreng sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan dahulu, sajikan bebek goreng bersama sambal korek!.
Itulah cara membuat dan resep bebek goreng ala H. Slamet yang gurih banget. Hati-hati kalap ya!
