10 Tips Memasak Bebek Goreng biar Gak Amis, Dagingnya Lebih Empuk
Bebek goreng sering ditemukan di warung kaki lima dengan rasa yang sangat gurih. Sayangnya, kalau kamu berada di luar Jawa Timur, akan sulit menemukan bebek goreng yang empuk dan gak amis.
Gak perlu risau, kamu bisa masak bebek goreng sendiri di rumah. Berikut beberapa tips memasak bebek goreng biar gak amis dengan daging yang lebih lembut.
1. Untuk menghilangkan bulu bebek, bakar dahulu sampai bulunya hilang. Pastikan gak ada bulu tersisa yang bikin selera makan menurun
simplyrecipes.com 2. Cuci daging bebek dengan daun pepaya untuk menghilangkan bau amis. Campurkan air dengan daun pepaya, lalu bilas kembali
indiatimes.com 3. Rebus bebek bersama daun salam, serai, jahe, daun jeruk, dan lengkuas selama 30 menit. Bau amisnya akan terbawa air rebusan tersebut
Ilustrasi mengungkep ayam (jeffsrecipes.com) 4. Baluri perasan jeruk nipis pada daging bebek yang telah direbus. Diamkan beberapa menit biar bau amisnya benar-benar hilang
grubstreet.com 5. Biar lebih empuk, rebus daging bebek bersama potongan buah nanas beberapa menit. Jangan terlalu lama, biar dagingnya gak hancur
Pixabay/Hans 6. Ungkep bebek dengan bumbu halus berupa bawang putih, bawang merah, cabai, ketumbar, kemiri, jahe, kunyit, garam, gula, dan merica
Ilustrasi mengungkep kepala ayam (thehelpfulhome.com) 7. Tuang air dalam jumlah banyak ke dalam panci berisi bebek. Semakin lama diungkep, semakin empuk tekstur dagingnya
mountainfeed.com 8. Gunakan panci presto kalau mau lebih praktis dan efektif. Cukup masak selama satu jam dengan api besar biar dagingnya jadi empuk
Ilustrasi panci presto (butteredveg.com) 9. Sebelum digoreng, iris daging bebek biar renyahnya sampai ke dalam. Barulah goreng sampai matang saat minyak benar-benar panas
harvestingnature.com 10. Gak perlu menggoreng terlalu lama, nantinya bikin daging bebek jadi keras. Saat bagian luarnya kecokelatan, segera angkat dan sajikan
ilustrasi menggoreng (goodfoodstories.com) Nah, itulah beberapa tips memasak bebek goreng biar gak amis dengan daging yang lebih empuk. Rasanya jadi lebih nikmat.
