Resep Bikin Kue Ape Khas Betawi yang Mudah dan Renyah
Kue ape khas Betawi dikenal juga sebagai kue tetek. Kue ini terbuat dari tepung beras. Kamu tidak perlu jauh-jauh ke Jakarta untuk mencicipinya, karena resep berikut akan membantumu membuat kue ape yang enak.
Simak resep dan cara membuatnya di bawah ini ya!
1. Bahan-bahan yang harus dipersiapkan
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 170 gram gula pasir
- 400 ml air
- 25 ml air daun suji yang didapatkan dari 25 lembar daun suji dan dua lembar daun pandan
- 5 tetes pasta pandan
- Garam secukupnya
2. Campurkan bahan-bahan ke dalam wadah
Pertama, siapkan wadah yang akan digunakan untuk mencampurkan bahan adonan. Campurkan bahan-bahan seperti tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam. Aduk-aduk semua bahan hingga sampai rata.
Masukkan gula, tambahkan setengah air dari yang sudah disiapkan, lakukan sedikit demi sedikit. Uleni dengan menggunakan tangan selama 10 hingga 15 menit. Uleni sampai benar-benar merata.
3. Masukkan perasan air daun suji
Tuangkan sisa air. Tambahkan pula dengan air daun suji sedikit demi sedikit. Aduk sesekali sampai benar-benar merata dan tercampur rata. Diamkan adonan selama satu jam hingga mengembang.
Siapkan kompor dengan menyalakannya pada ukuran api sedang. Olesi wajan khusus membuat kue ape dengan menggunakan minyak goreng. Tuang adonan yang tadi sudah dibuat.
4. Masak hingga matang, lalu angkat
Setelah menuangkan adonan, tekan bagian tengah pada kue sampai sisinya berkulit, lalu tutup. Kecilkan api kompor dan tunggu hingga kue sampai benar-benar matang. Jika sudah matang, langsung angkat dan sajikan di atas piring.
Nah, itulah resep dan cara membuat kue ape khas Betawi yang bisa jadi camilanmu sehari-hari. Bisa juga jadi inspirasi hidangan saat acara-acara tertentu.
