Ilustrasi semur cumi (instagram.com/gita_novriyanti)
Bahan-bahan:
- 250 gram cumi ukuran sedang, buang tintanya
- jeruk nipis, peras dan ambil airnya
- 1/4 buah gula merah
- kecap secukupnya
- minyak secukupnya untuk menumis
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- air secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
Cara membuat:
- Lumuri cumi yang telah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Rebus cumi hingga menyusut dan air berwarna kemerahan. Sisihkan.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan air secukupnya pada tumisan bumbu, lalu didihkan.
- Masukkan cumi yang telah direbus, lalu tambahkan kecap dan gula merah.
- Setelah gula merah larut, beri garam dan lada bubuk secukupnya. Koreksi rasanya.
- Sajikan semur cumi dalam mangkuk saji. Semur cumi siap disantap.
Tips memasak:
- Jangan terlalu lama memasak cumi supaya, teksturnya tidak alot.
- Jika kurang suka manis, kamu bisa mengurangi sedikit takaran gula merah.
- Taburi semur cumi dengan bawang goreng setelah matang, supaya rasanya semakin gurih.
Wah, resep semur cumi di atas benar-benar bikin penasaran gak, sih? Biar gak cuma membayangkan rasanya, praktikkan resepnya sekarang juga, yuk!
