Resep Bola-bola Krispi Ayam Kribo yang Cocok Jadi Camilan Sehari-hari
Sesuai dengan namanya, menu bola-bola ayam kribo ini adalah adonan berbahan dasar ayam yang dibentuk bulat. Sedangkan untuk membuat bagian kribo, menggunakan kulit pangsit yang dipotong kecil-kecil dan dililitkan pada bola-bola ayam.
Menu gorengan yang satu ini paling pas apabila disajikan sebagai camilan bersama saus cocol. Kamu bisa menyajikannya sebagai camilan sehari-hari, lho! Supaya gak penasaran, simak resepnya di bawah ini, yuk!
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan:
- 250 gram dada ayam fillet
- 25-30 lembar kulit pangsit
- 3 siung bawang putih
- 1 putih telur
- 20 ml air dingin
- 30 gram tepung tapioka
- ¾ sdt garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk
- 2 batang daun bawang
2. Haluskan ayam dan bawang putih
Langkah pertama, haluskan daging ayam dan bawang putih dengan alat chopper. Tuangkan adonan ke dalam wadah berukuran besar lalu tambahkan air dingin, tepung tapioka, dan putih telur.
3. Bumbui adonan dengan bumbu penyedap dan daun bawang
Selanjutnya bumbui adonan dengan bumbu penyedap seperti garam, merica, gula, serta kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata lalu masukkan daun bawang yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk adonan dengan sendok hingga merata dan koreksi rasanya.
4. Potong kulit pangsit seperti mie lalu lilitkan pada bola-bola ayam
Iris kulit pangsit secara memanjang dengan lebar kurang lebih ½ cm. Ambil ½ sdm adonan lalu lilitkan kulit pangsit. Bulatkan dengan tangan hingga adonan dan kulit pangsit membentuk bola kecil, serta kulit pangsit menyatu sempurna.
5. Diamkan 1 jam di kulkas lalu goreng
Sebelum digoreng, diamkan bola-bola ayam selama 1 jam di kulkas. Setelah itu goreng dengan minyak panas pada api sedang. Goreng sampai bola-bola matang dan berubah warna kekuningan. Angkat dan sajikan bola-bola ayam kribo dengan saus.
Selain saus pedas, kamu juga bisa menyajikan bola-bola ayam kribo ini dengan mayones atau keju leleh. Dijamin gak kalah enak, deh! Selamat mencoba, ya.
