Resep Bolu Cokelat Cream Cheese, Lembut dan Enak Banget

Bahan adonan cream cheese:

1. 250 gram cream cheese
2. 1 butir telur ayam
3. 15 gram tepung maizena
4. 15 ml susu cair
5. 60 gram gula halus

Bahan adonan cake:

1. 170 gram terigu protein sedang
2. 30 gram cokelat bubuk
3. 1 sdt baking soda
4. 225 gram unsaltes butter
5. 160 gram gula halus
6. 4 butir telur ayam
7. 1 sdt vanila
8. 75 ml susu cair

1. Kocok cream cheese dengan telur, tepung maizena, susu cair, dan gula halus menggunakan mixer hingga lembut. Sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking soda. Ayak dan sisihkan.
3. Kocok unsalted butter dan gula halus hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga semua bahan tercampur merata. Masukkan vanili dan kocok lagi.
4. Masukkan bahan kering secara bertahap ke adonan butter, selang-seling dengan susu cair. Aduk rata dengan spatula.
5. Tuang setengah adonan cokelat ke dalam loyang, ratakan. Tambahkan adonan cream cheese, lalu timpa lagi dengan sisa adonan cokelat. Ratakan.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170 derajat Celcius selama sekitar 50 menit atau hingga matang.
7. Setelah matang, keluarkan bolu dari loyang dan diamkan hingga dingin beberapa saat. Setelah itu, potong-potong bolu sesuai selera dan sajikan.

1. Gunakan cream cheese berkualitas tinggi agar lapisan cream cheese lebih lembut dan tidak terasa asam berlebihan.
2. Setiap oven memiliki karakter yang berbeda, jadi periksa bolu mulai dari 40 menit untuk menghindari bolu terlalu kering.
3. Ayak bahan kering seperti tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking soda agar adonan lebih ringan dan bolu lebih mengembang sempurna.
4. Saat mencampur bahan kering dengan bahan basah, pastikan tidak terlalu banyak mengaduk. Mengaduk terlalu keras dapat membuat tekstur bolu jadi padat, bukan lembut.

Bolu cokelat cream cheese ini gak cuma lembut, tapi juga punya perpaduan rasa manis dan gurih yang pas banget di lidah. Cocok untuk teman ngopi sore atau camilan spesial di acara keluarga. Resep simpel ini wajib masuk daftar kue andalan kamu!