Resep Bolu Gulung Cokelat, Kue Manis yang Nikmat di Setiap Gigitan

1. 6 butir telur
2. 150 gram gula pasir
3. 1 sendok teh emulsifier
4. 100 gram tepung terigu protein sedang
5. 20 gram cokelat bubuk
6. 1 sendok teh baking powder
7. 100 gram margarin, lelehkan
8. 100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
9. 1 sendok teh vanili bubuk
10. 100 ml susu cair

1. Olesi loyang ukuran 30x30 cm dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
2. Dalam wadah besar, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
3. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah.
4. Tuangkan margarin leleh dan dark cooking chocolate leleh ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula.
5. Tambahkan vanili bubuk dan susu cair. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 15—20 menit atau hingga matang.
7. Keluarkan bolu dari oven, lalu biarkan sedikit mendingin. Balikkan bolu di atas kertas roti baru, lalu gulung perlahan selagi masih hangat.
8. Biarkan bolu gulung dalam keadaan tergulung hingga benar-benar dingin sebelum diiris.
9. Sajikan bolu gulung cokelat sebagai camilan sore hari.

1. Pilihlah bahan berkualitas tinggi, terutama cokelat bubuk dan dark cooking chocolate. Bahan berkualitas akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih baik.
2. Pastikan untuk mengayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sebelum dicampur dengan adonan basah. Ini membantu mencegah gumpalan dan memastikan tekstur bolu yang halus.
3. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental. Proses ini penting untuk menghasilkan bolu yang lembut dan mengembang dengan sempurna.
4. Setelah menambahkan bahan kering ke dalam adonan, aduk dengan teknik lipat menggunakan spatula. Hal ini membantu mempertahankan udara dalam adonan dan mencegah adonan menjadi terlalu kental.
5. Tambahkan margarin dan cokelat yang telah dilelehkan ke dalam adonan. Pastikan keduanya sudah dalam suhu ruangan agar mudah tercampur dengan adonan.
6. Panggang bolu dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius. Suhu yang tepat akan memastikan bolu matang merata dan tidak cepat kering.
7. Setelah bolu matang, segera keluarkan dari oven dan balikkan di atas kertas roti. Gulung bolu saat masih hangat untuk mencegahnya pecah dan untuk mendapatkan bentuk gulungan yang sempurna.
8. Biarkan bolu dingin dalam keadaan tergulung untuk mempertahankan bentuknya. Setelah dingin, bolu gulung siap untuk diiris dan disajikan.

Bolu gulung cokelat yang lembut dan lumer ini cocok untuk dinikmati kapan saja. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat bolu gulung yang sempurna di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!