Kue bolu masih menjadi favorit masyarakat Indonesia, baik sebagai camilan atau isian kotak snack. Salah satunya jenis bolu yang paling disukai adalah bolu gulung pandan. Warna hijaunya yang cantik dengan aroma harum bikin ketagihan.
Selain itu, tekstur lembut dari bolu bikin orang jatuh cinta dan ketagihan saat mencobanya. Kamu gak perlu membeli bolu gulung pandan di luar karena bikinnya cukup mudah. Resep bolu gulung pandan berikut ini bisa jadi panduanmu.
Bahan-bahan:
Siapkan wadah, masukkan telur, gula dan emulsifier. Aduk dengan mikser sampai kental berjejak. Tambahkan bahan kering, seperti tepung terigu, maizena, dan garam. Masukkan ke dalam adonan dengan cara diayak bersamaan. Aduk adonan dengan spatula.
Jangan mengaduk terlalu lama agar kue bolu tidak bantat. Tambahkan santan cair dan pasta pandan secukupnya. Aduk adonan bolu kembali.
Panaskan kukusan. Lapisi loyang dengan kertas pelapis loyang atau baking paper. Kalau gak ada, kamu bisa menggunakan mentega. Selain mentega, tepung juga bisa digunakan untuk mengolesi bagian bawah loyangnya saja.
Pastikan air dalam kukusan sudah mendidih agar bolu bisa mengembang sempurna dan tidak bantat. Masukkan adonan ke dalam loyang dan kukus selama 20 menit.
Setelah matang, segera angkat dan keluarkan dari loyang dengan cara dibalik perlahan. Kemudian, gulung kembali bolu dengan kertas roti atau baking paper di bagian luarnya. Diamkan selama 5 menit, lalu buka kembali bolu.
Olesi bolu dengan butter cream atau whipped cream, lalu gulung bolu kembali. Bungkus dengan baking paper atau kertas roti. Segera gulung dan diamkan dulu.
Setelah beberapa saat, buka bolu dan potong bagian ujung-ujungnya agar rapi. Setelah dirasa menempel sempurna, potong-potong bolu dengan ukuran yang sama dan sajikan.
Untuk isian bolunya bisa ditambahkan keju, selai, atau kacang agar lebih enak. Bisa juga di taburkan di bagian luarnya, lho.
Lembut dan wangi, bolu gulung pandan bisa dijadikan ide jualanmu, lho. Pasti laris manis dan disukai banyak orang. Kelembutan bolu satu ini bakal bikin kamu ketagihan, deh!