Resep Bolu Gulung Premium Pakai Mentega Wijsman

1. 120 gram gula pasir halus

2. 100 gram tepung terigu protein sedang

3. 80 gram mentega Wijsman, lelehkan

4. 10 gram susu bubuk full cream

5. 6 butir telur utuh

6. 2 kuning telur tambahan

7. 1 sdt emulsifier

8. 1 sdt ekstrak vanila

9. sejumput garam

Bahan isian, opsional:

1. buttercream lembut

2. selai stroberi, nanas, atau cokelat

3. parutan keju untuk tambahan topping, opsional

1. Masukkan telur, kuning telur tambahan, gula, dan emulsifier ke dalam wadah besar. Kocok dengan mikser berkecepatan tinggi hingga mengembang, kental, dan berjejak. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur bolu yang lembut.

2. Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan garam ke dalam adonan telur. Aduk perlahan menggunakan spatula dengan gerakan lipat atau folding, agar udara dalam adonan tidak hilang.

3. Tuang mentega cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan bersama ekstrak vanila. Aduk lembut hingga benar-benar rata. Pastikan tidak ada mentega yang mengendap di dasar mangkuk, agar tekstur bolu tidak bantat.

4. Siapkan loyang ukuran 30x40 cm yang sudah dilapisi kertas roti. Tuang adonan dan ratakan permukaannya dengan spatula.

5. Panggang di dalam oven dengan suhu 170 derajat Celsius selama 20–25 menit hingga permukaannya berwarna keemasan dan mengembang sempurna.

6. Keluarkan dari oven dan balik bolu di atas kertas roti baru. Lepas kertas bagian bawah, lalu olesi dengan buttercream atau selai favoritmu. Gulung perlahan saat bolu masih hangat, agar tidak retak, lalu biarkan hingga set.

1. Gunakan mentega Wijsman asli untuk hasil aroma lebih wangi dan tekstur lebih moist.

2. Pastikan adonan dikocok hingga benar-benar mengembang. Inilah kunci utama, agar bolu tidak bantat.

3. Jangan memanggang terlalu lama, karena bolu bisa kering dan mudah retak saat digulung.

4. Gulung bolu dalam keadaan hangat, bukan panas, supaya elastis dan mudah dibentuk.

5. Jika ingin rasanya lebih wangi, kamu bisa mengoleskan mentega Wijsman lagi pada permukaan bolu gulung.

6. Kalau ingin tampilan lebih cantik, kamu bisa menambahkan gula halus atau parutan keju di atasnya sebagai topping.

Resep bolu gulung premium dengan mentega Wijsman ini cocok banget untuk kamu yang ingin membuat camilan berkelas di rumah sendiri. Teksturnya lembut, aromanya harum susu, dan rasanya gurih legit di lidah.

Tak heran kalau banyak toko kue ternama menggunakan Wijsman untuk menghasilkan cita rasa yang khas. Selamat mencoba di rumah!