Resep Bolu Karamel Kukus, Kue Manis untuk Temani Santai Sore

1. 125 gram gula pasir

2. 250 ml air panas

3. 2 butir telur

4. 125 gram gula pasir

5. 1/4 sendok teh vanili bubuk

6. 225 gram tepung terigu

7. 1/2 sendok teh baking powder

8. 1/2 sendok teh soda kue

9. 75 gram butter atau margarin

10. minyak goreng secukupnya

1. Siapkan wajan datar untuk membuat karamel. Panaskan gula pasir hingga meleleh, tetapi tidak perlu diaduk, cukup putar-putar wajannya secara perlahan agar gula meleleh merata.

2. Setelah gula meleleh sempurna, tuang air panas secara bertahap sambil terus diputar hingga tercampur rata.

3. Masak hingga mendidih, lalu matikan api. Sisihkan larutan karamel hingga dingin pada suhu ruang.

4. Selagi menunggu karamel dingin, ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue dalam satu wadah. Kalau sudah, sisihkan.

5. Kocok telur, gula pasir, dan vanili bubuk dengan mikser berkecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menit hingga adonan kental dan berjejak.

6. Tuang larutan karamel yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

7. Masukkan campuran tepung secara bertahap. Kemudian, mikser hingga rata dan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.

8. Terakhir, tuang margarin leleh, aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik melipat hingga benar-benar rata dan tidak ada yang mengendap di dasar wadah.

9. Olesi cetakan bolu dengan minyak goreng tipis-tipis, lalu tuang adonan hingga penuh, tetapi sisakan sedikit ruang agar bolu bisa mengembang sempurna.

10. Panaskan kukusan hingga air benar-benar mendidih, lalu kukus adonan dengan api sedang selama minimal 15 menit atau hingga matang sempurna.

11. Setelah matang, segera keluarkan bolu dari cetakan selagi masih panas agar tidak menyusut atau lengket.

12. Bolu karamel kukus siap dihidangkan dengan teh atau kopi favoritmu, deh!

1. Berhati-hatilah saat menuangkan air panas ke dalam gula karamel karena percikannya cukup panas dan bisa melukai kulit jika terkena langsung.

2. Gunakan api sedang dan kukus minimal selama 15 menit agar bolu matang sempurna hingga ke bagian dalam.

3. Pastikan air dalam kukusan sudah benar-benar mendidih sebelum adonan dimasukkan agar bolu mengembang maksimal.

Begitulah cara membuat bolu karamel kukus yang praktis dan hemat bahan. Kamu juga bisa berkreasi dengan berbagai bentuk cetakan yang unik dan menarik sesuai selera. Buat penyuka rasa manis, tambahkan topping lelehan cokelat sebelum disajikan, tapi rasa aslinya saja sudah cukup nikmat, kok. Selamat mencoba, ya!