Bolu saat ini masih menjadi camilan favorit teman minum teh atau kopi. Rasa yang nikmat juga tidak harus terpaku pada vanila atau cokelat. Kamu bisa membuat bolu kayu manis yang harum akan rempah-rempah sebagai camilan saat Hari Natal.
Aromanya bikin ngiler duluan, kamu bisa mempraktikkan resep bolu kayu manis yang simpel berikut ini dengan modal 4 butir telur. Semarak Natal dijamin makin terasa, deh!
Bahan bolu:
Bahan swirl:
Langkah pertama, siapkan wadah berukuran besar. Masukkan bahan-bahan, seperti gula pasir, garam, mentega, minyak, dan mentega suhu ruang ke dalamnya. Kocok menggunakan mikser atau whisk sampai semua bahan tercampur rata.
Selanjutnya, pecahkan telur dan masukkan satu per satu ke dalam wadah sambil diaduk secara perlahan. Tekstur adonan nantinya akan lebih mengembang dan pastikan tidak menempel pada sisi mangkuk.
Masukan susu cair ke dalam wadah yang sama, disusul dengan ekstrak vanila untuk menambah keharuman pada bolu. Aduk kembali sampai bahan-bahan tersebut bercampur rata.
Berikutnya, masukkan bahan kering yang terdiri dari tepung terigu serbaguna, kayu manis bubuk, dan baking powder ke dalam adonan. Campur semua bahan tersebut hingga benar-benar merata dan tidak ada yang menggumpal.
Di wadah lain, siapkan loyang bundt atau bentuk lainnya dan oles pakai mentega atau minyak untuk menghindari adonan yang lengket. Kemudian, tuangkan sebagian adonan kue ke dalam loyang, lalu ratakan.
Selanjutnya, taburi bagian atas adonan pakai brown sugar dan kayu manis bubuk, lalu tuang lagi sedikit adonan kue. Jika sudah, taburi kembali dengan brown sugar dan kayu manis. Kemudian, tutup bagian atasnya pakai sisa adonan bolu.
Tahap terakhir, panggang adonan di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celsius. Lamanya waktu memasak sekitar 40 menit atau 1 jam, tergantung beberapa kondisi.
Kamu bisa melakukan tes dengan menusukkan bagian dalam kue pakai tusukan bambu untuk mengetahui kematangan adonan. Kalau sudah, tinggal keluarkan dari panggangan dan dinginkan di atas cool rack sebelum dipotong-potong.
Bolu kayu manis ini paling nikmat disantap selagi hangat bersama segelas kopi atau teh biar tambah nikmat. Sensasi manis dan harum khas rempah-rempah membuat bolu kayu manis ini semakin sukses meningkatkan nafsu makan.