Resep Bolu Kelapa Muda Panggang, Aromanya Bikin Ngiler 

1. 2 butir telur

2. 150 gr gula pasir

3. 150 gr kelapa muda parut

4. 150 gr tepung terigu (protein sedang)

5. 20 gr maizena

6. 1/2 sdt baking powder

7. 1/4 sdt pasta vanila

8. 45 ml santan instan

9. 65 ml minyak goreng

10. Sejumput garam

11. 1/2 sdt SP (cake emulsifier)

1. Kocok 2 butir telur dengan 150 gr gula pasir dan sejumput garam hingga berbusa. Tambahkan 1/2 sdt SP dan kocok lagi hingga adonan mengembang, berwarna putih, serta kental.

2. Ayak tepung terigu, maizena, baking powder, dan pasta vanila ke dalam adonan telur. Kemudian, aduk perlahan memakai spatula sampai tercampur rata.

3. Masukkan kelapa muda parut ke dalam adonan, lalu tambahkan santan instan dan minyak goreng. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.

4. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung. Tuang adonan ke dalam loyang. Panaskan oven pada suhu 180°C dan panggang selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang (sesuaikan dengan oven masing-masing).

5. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong. Bolu kelapa muda siap disajikan.

1. Pastikan telur yang digunakan dalam suhu ruang untuk hasil yang lebih baik.

2. Kocok telur dan gula hingga benar-benar mengembang agar bolu lebih ringan.

3. Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi. Jika gak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang.

4. Kamu bisa menambahkan keju parut atau kismis sebagai topping untuk variasi rasa.

Nah, mengikuti resep bolu kelapa muda panggang ternyata sama mudahnya dengan membuat bolu-bolu yang lain, kan? Meski begitu, aroma khas kelapa muda yang dipanggang pasti membuat kamu ngiler, deh. Jadi, ayo langsung coba resep ini!