Resep Bolu Kismis Panggang 4 Telur, Lembut dan Anti Gagal!

1. 150 gram tepung terigu protein sedang
2. 150 gram margarin, cairkan
3. 20 gram susu bubuk
4. 125 gram gula pasir
5. 4 butir telur
6. 1/2 sdt pasta vanila
7. 1 sdt emulsifier
8. 80 gram kismis, baluri dengan
9. 1 sdm tepung terigu

1. Taburi kismis dengan 1 sdm tepung terigu agar tidak tenggelam saat dipanggang. Aduk rata, lalu sisihkan.
2. Cairkan margarin dengan cara ditim atau dipanaskan di atas api kecil hingga meleleh. Angkat dan biarkan dingin.
3. Ayak tepung terigu dan susu bubuk dalam satu wadah. Aduk rata, lalu sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir, pasta vanila, dan emulsifier menggunakan mikser kecepatan rendah.
5. Tingkatkan kecepatan mikser secara bertahap hingga adonan mengembang, putih, dan berjejak.
6. Masukkan campuran tepung dan susu bubuk secara bertahap sambil diayak ke dalam adonan telur.
7. Mikser sebentar dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Jangan overmix.
8. Tambahkan margarin cair, aduk perlahan menggunakan spatula hingga benar-benar tercampur rata. Pastikan margarin tercampur rata tanpa ada endapan di dasar adonan.
9. Masukkan sebagian kismis ke dalam adonan, aduk rata.
10. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 18x18x7 cm yang sudah diolesi margarin.
11. Ratakan permukaan adonan dan taburi dengan sisa kismis.
12. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170 sampai 175 derajat Celcius selama 35 menit dengan api atas dan bawah.
13. Tes kematangan dengan tusuk sate. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu kismis panggang 4 telur sudah matang.
14. Keluarkan bolu dari loyang selagi hangat. Potong sesuai selera dan bolu kismis panggang 4 telur siap disajikan.

1. Baluri kismis dengan tepung supaya tidak turun ke bawah saat dipanggang.
2. Jangan overmix adonan setelah tepung masuk, cukup aduk sampai rata.
3. Pastikan margarin cair benar-benar tercampur agar tekstur bolu tidak bantat.
4. Jangan buka oven sebelum 30 menit pertama agar bolu tidak kempes.
5. Gunakan suhu oven yang pas supaya bolu matang merata dan tidak terlalu kering.

Bolu kismis panggang 4 telur ini bisa jadi pilihan tepat kalau kamu lagi pengin camilan manis yang lembut dan anti gagal. Proses pembuatannya cukup mudah dan bahan-bahannya sederhana, tapi hasilnya dijamin nikmat banget. Dengan campuran kismis yang manis dan lembutnya bolu, rasanya akan memanjakan lidah di setiap gigitan.