Resep Bolu Pisang Panggang 2 Telur, Lembut dan Harum Banget!

Name: Resep Bolu Pisang Panggang 2 Telur, Lembut dan Harum Banget!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 butir telur; 8 sdm gula pasir; ½ sdt TBM; 2 buah pisang ambon, lumatkan dengan garpu; 100 gr (10 sdm) tepung terigu; ¼ sdt baking powder; 100 gram margarin, lelehkan

17 Jun 2026, 11:57 WIB

ilustrasi bolu pisang panggang dua telur (vecteezy.com/topntp26)

Intinya Sih

Resep bolu pisang panggang ini hanya memakai dua telur, namun tetap menghasilkan tekstur lembut dan aroma harum berkat penggunaan pisang matang sebagai bahan utama.
Proses pembuatan meliputi pengocokan telur dan gula hingga mengembang, penambahan pisang lumat, tepung terigu, serta margarin leleh sebelum dipanggang pada suhu 170°C selama sekitar 45 menit.
Tips penting mencakup penggunaan pisang overripe untuk rasa manis alami, teknik cut and fold agar adonan tetap mengembang, serta metode double heat supaya bolu matang merata dan lembap.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Bolu pisang menjadi salah satu kue yang paling digemari, karena teksturnya lembut dengan aroma yang menggoda. Menggunakan pisang yang sudah matang tidak hanya menambah rasa manis alami, tetapi juga membuat teksturnya lebih lembut tanpa harus menambahkan banyak bahan tambahan.

Resep bolu pisang panggang 2 telur ini cocok buat kamu yang ingin membuat kue dengan bahan sederhana. Cukup menggunakan dua butir telur tanpa kehilangan kelembutannya. Gak perlu takut gagal, karena meski cuma 2 telur, hasilnya pasti enak dan lembut.

Table of Content

Bahan Bolu Pisang Panggang 2 Telur

Cara Membuat

Tips Membuat Bolu Pisang Panggang 2 Telur

Bahan Bolu Pisang Panggang 2 Telur

ilustrasi bahan-bahan bolu pisang panggang dua telur (vecteezy.com/ratridesigns)

2 butir telur
8 sdm gula pasir
½ sdt TBM
2 buah pisang ambon, lumatkan dengan garpu
100 gr (10 sdm) tepung terigu
¼ sdt baking powder
100 gram margarin, lelehkan

Cara Membuat

ilustrasi cara membuat bolu pisang panggang dua telur (pexels.com/Nicole Michalou)

Gunakan wadah cukup besar untuk mencampurkan telur, gula pasir, dan TBM. Dengan mikser, kocok hingga adonan berubah cerah serta mengembang.
Setelah adonan telur mengembang sempurna, tambahkan pisang yang sudah dilumatkan. Gunakan kecepatan sedang untuk mencampurk agar pisang menyatu tanpa merusak udara yang sudah terbentuk dalam adonan.
Siapkan campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak sebelumnya.
Tambahkan secara bertahap ke dalam adonan sambil terus diaduk perlahan. Pastikan tidak ada gumpalan tepung agar hasil akhir bolu pisang panggang lembut.
Tuangkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Gunakan spatula untuk mengaduknya secara perlahan dengan gerakan melipat dari bawah ke atas.
Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin agar adonan tidak lengket. Tuang adonan bolu pisang panggang ke dalam loyang, lalu ratakan permukaannya.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu sekitar 170 derajat Celsius.
Panggang selama kurang lebih 45 menit atau hingga permukaan bolu pisang panggang berwarna kecokelatan dan bagian dalamnya matang sempurna.
Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan sejenak agar suhunya turun. Bolu yang masih panas cenderung lebih rapuh, jadi biarkan dingin.
Bolu pisang panggang siap dinikmati bersama keluarga.

Tips Membuat Bolu Pisang Panggang 2 Telur

ilustrasi tips membuat bolu pisang panggang dua telur (vecteezy.com/topntp26)

Banyak orang tahu kalau pisang matang lebih baik untuk bolu, tetapi ada satu tahap yang sering diabaikan: overripe perfect. Artinya, pisang tidak hanya matang penuh dengan bintik hitam, tapi sudah dalam kondisi sangat lembut hingga hampir meleleh ketika ditekan. Pisang di tahap ini memiliki rasa lebih manis alami dan aroma yang lebih kuat, sehingga bolu akan terasa lebih legit tanpa perlu tambahan perisa buatan. Simpan pisang di suhu ruang hingga kulitnya mulai sedikit keriput untuk mendapatkan hasil ini.
Alih-alih membuat pisang benar-benar lembut seperti bubur, biarkan sedikit tekstur kasar saat dilumatkan. Selain itu, pisang yang masih sedikit kasar akan lebih terasa manis ketika terpanggang, menciptakan kombinasi rasa yang lebih kaya dibanding pisang yang sudah hancur sempurna.
Ketika memasukkan campuran tepung ke dalam adonan, jangan asal diaduk seperti membuat gorengan. Gunakan teknik cut and fold, yaitu mencampur dengan spatula sambil membalik adonan bolu pisang panggang dari bawah ke atas dengan gerakan lembut. Cara ini memastikan udara yang sudah masuk saat mengocok telur tidak hilang, sehingga bolu pisang panggang tetap mengembang maksimal meski hanya memakai dua telur.
Supaya matang lebih merata dan bagian tengahnya tidak bantat, gunakan metode double heat. Letakkan loyang bolu di rak tengah oven, lalu taruh loyang kosong berisi air panas di bagian bawah. Uap yang dihasilkan membantu menjaga kelembapan adonan bolu pisang saat dipanggang, sehingga tekstur bolu tetap empuk tanpa bagian luar yang terlalu kering.

Bolu pisang panggang ini bukan hanya mudah dibuat, tetapi juga memiliki rasa yang pas dengan tekstur lembut yang disukai banyak orang. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tidak rumit, siapa saja bisa membuatnya sendiri di rumah. Cocok untuk menemani momen santai atau dijadikan hidangan spesial saat berkumpul bersama keluarga, nih!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.