Resep Bolu Klemben yang Lembut, Kue Jadul Kesukaan Semua Orang

21 Apr 2022, 16:20 WIB

Bolu klemben (instagram.com/svanny_recipe)

Indonesia kaya akan jenis kue bolu yang nikmat, salah satunya bolu klemben. Bolu ini sangat unik karena cara buatnya sangat berbeda dengan bolu pada biasanya. Bolu klemben adalah varian kue jadul yang masih sering dijumpai hingga saat ini.

Bolu klemben dibuat menggunakan tepung yang disangrai sebelumnya. Rasanya jauh lebih ringan dibandingkan dengan bolu biasanya. Selain itu, bolu ini dibuat dengan cetakannya sendiri dengan bentuk yang tidak terlalu besar.

Biar gak makin penasaran lagi, berikut resep membuat bolu klemben yang bisa kamu coba di rumah. Disajikan saat Lebaran nanti makin sempurna, lho!

1. Bahan untuk membuat bolu klemben

ilustrasi bahan (unsplash.com/chrishcus)

Bahan-bahan:

400 gram tepung terigu
400 gram gula pasir
5 butir telur
1/2 sdt vanila bubuk
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
margarin secukupnya

2. Sangrai tepung terigu dengan api kecil

Ilustrasi tepung terigu (pixabay.com/@hans)

Siapkan terlebih dahulu wajan untuk menyangrai tepung terigu. Nyalakan kompor dan atur apinya kecil saja. Letakkan wajan dan tuang tepung terigu yang sudah dipersiapkan ke dalamnya.

Selanjutnya, sangrai perlahan tepung terigu dengan diaduk secara berkala. Sangrai hingga tepung terasa sangat ringan. Kemudian, matikan kompor, angkat wajan dan biarkan hingga tepung menjadi dingin.

3. Kocok gula dan telur hingga mengembang

ilustrasi cream butter dan gula (instructables.com)

Selanjutnya membuat bahan pengembang terlebih dahulu. Bahan yang akan digunakan cukup telur dan gula pasir. Siapkan wadah bersih dan kering, lalu masukkan dua bahan tersebut ke dalamnya.

Gunakan mikser saat mengocok bahan. Atur kecepatannya menjadi kecepatan paling tinggi. Kocok hingga warnanya berubah menjadi putih pucat. Masukkan garam dan vanila bubuk, lalu kocok sekali lagi hingga bahan tercampur rata.

4. Buat adonan bolu klemben

Ilustrasi membuat adonan (youtube.com/Kikifoodies)

Masukkan tepung yang sudah selesai disangrai sebelumnya ke dalam bahan kocok. Tuang sedikit demi sedikit sembari di aduk menggunakan spatula. Lakukan hingga kekentalan yang diinginkan.

Untuk adonan bolu klemben, usahakan jangan terlalu kental ataupun terlalu cair, ya. Kemudian, jika dirasa sudah cukup, kamu bisa menyisihkan terlebih dahulu untuk mempersiapkan langkah selanjutnya.

5. Panggang bolu klemben hingga matang

Bolu klemben (instagram.com/svanny_recipe)

Ambil cetakan bolu klemben, olesi dengan margarin yang sudah dicairkan. Olesi tipis saja, tapi merata ke setiap sisi. Gunakan sendok sayur dan tuang adonan ke dalamnya.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Atur suhunya menjadi 160 derajat Celsius. Panggang bolu klemben hingga matang, lalu angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu. Masukkan ke dalam stoples kedap udara, sajikan saat Lebaran.

Varian bolu memang banyak, termasuk bolu klemben yang masih dengan mudah dapat kamu temui meski tergolong bolu jadul. Cara pembuatnya juga sedikit berbeda dengan bolu biasanya, tapi soal rasa, enak banget, lho. Yuk, sajikan saat Lebaran nanti.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.