Resep Bolu Kopi Panggang yang Aromanya Menggiurkan

Bahan-bahan:

1. 150 gram tepung terigu;
2. 150 gram gula pasir;
3. 100 gram butter, lelehkan;
4. 25 gram tepung maizena;
5. 25 gram bubuk kopi;
6. 4 butir telur;
7. 1 sdt emulsifier; dan
8. 1 sdt baking soda.

1. Letakkan panci teflon di atas kompor, lalu panaskan sebentar dengan api kecil saja
2. Masukkan semua butter yang dibutuhkan ke dalam panci teflon dan biarkan meleleh, pastikan butter mendidih lalu masukkan mangkok
3. Campur telur, gula pasir, dan emulsifier di dalam wadah, kocok ketiga bahan tersebut dengan bantuan mikser hingga mengental
4. Sebelum mencampur tepung dengan kocokan telur, masukkan terlebih dahulu tepung terigu, tepung maizena, dan baking soda ke dalam wadah
5. Aduk asal saja ketiga bahan tersebut hingga tercampur, ayak hingga halus
6. Selagi mengocok adonan telur, masukkan tepung yang sudah diayak secara bertahap ke dalamnya
7. Aduk terus sampai gak ada tepung yang menggumpal, kalau terasa berat, kamu bisa mengaduknya dengan spatula saja
8. Kalau tepung sudah tercampur rata dengan adonan telur, saatnya memasukkan pasta dan bubuk kopi
9. Lakukan secara bergantian sambil terus diaduk menggunakan spatula atau mikser, aduk hingga warna adonan berubah sedikit kecokelatan
10. Tuang lelehan mentega ke dalam adonan kue, cukup aduk dengan spatula dengan teknik aduk balik supaya adonan mengembang sempurna nantinya
11. Kalau sudah, diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit
12. Tuang adonan bolu ke dalam loyang yang sudah beralaskan baking paper
13. Taburi pula dengan sedikit tepung agar gak terlalu lengket, kamu bisa menambahkan cokelat chip atau meses jika suka
14. Panggang adonan selama kurang lebih 30—40 menit hingga mengembang dan kecokelatan
15. Panggang di oven bersuhu 180 derajat celsius
16. Kalau sudah matang, segera keluarkan dari oven dan dinginkan
17. Potong bolu kopi dan nikmati bersama secangkir teh hangat

Sekarang, kamu bisa menikmati kopi dengan cara berbeda, tapi tetap nikmat dan memanjakan lidah. Dengan resep bolu kopi panggang ini akan membuat teksturnya lembut dengan aroma yang khas. Bikin kamu gak berhenti memakannya, deh. Selamat mencoba!