Kopi susu menjadi salah satu minuman kekinian yang dapat mencegah perubahan mood. Namun, kalau kamu ingin sensasi beda dari biasanya, coba bikin kue bolu kopi susu yang teksturnya lembut di mulut, deh.
Mudah dipraktikkan di rumah, berikut resep bolu kopi susu dan cara membuat bolu kopi susu antigagal. Nikmatnya bikin kamu pengin lagi dan lagi, deh!
Bahan-bahan:
Rebus air di dalam panci sampai mendidih, lalu letakkan wadah berisi margarin ke dalam panci. Lelehkan margarin dengan diaduk menggunakan spatula, lalu sisihkan.
Setelah itu, siapkan wadah, pecahkan dan masukkan empat butir telur ke dalamnya, Pastikan telurnya dalam kondisi segar dengan suhu ruang supaya adonan mengembang dengan baik. Kemudian, tambahkan gula dan emulsifier, lalu mikser dengan kecepatan tinggi.
Kalau adonan sudah mengental berwarna putih dan berjejak, matikan mikser. Kemudian, ayak tepung terigu bersama susu bubuk, kopi tanpa ampas, dan garam.
Selanjutnya, masukkan hasil ayakan ke dalam adonan yang sudah dimikser. Aduk hingga adonan tercampur rata menggunakan spatula dengan teknik aduk balik. Diamkan sebentar.
Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan, vanili cair, dan pasta moka ke dalam adonan, lalu aduk kembali. Siapkan loyang ukuran 18 cm, lalu alasi dengan kertas roti.
Setelah itu, tuang adonan ke dalam loyang. Hentakkan loyang dengan tujuan supaya udara yang terperangkap di dalam adonan bisa keluar. Kalau mau, kamu bisa tambahkan topping sesuai selera.
Panaskan oven selama 15 menit. Jika sudah panas, masukkan loyang berisi adonan di rak bawah oven. Gunakan api atas bawah dengan suhu 160 derajat Celsius selama 30-40 menit.
Setelah itu, matikan oven kalau sudah matang, lalu lakukan tes tusuk. Jika tidak ada bolu yang menempel, itu tandanya bolu kopi susu sudah matang. Kamu bisa mengeluarkannya dari oven. Sajikan bolu kopi susu saat sudah sedikit dingin, ya.
Bolu kopi susu dapat dijadikan kudapan saat kumpul bareng keluarga atau sekadar teman santai. Setelah melihat resep dan cara membuat bolu kopi susu ini, apakah kamu tertarik untuk mencobanya di rumah? Selamat mempraktikkannya, ya!