Resep Bolu Kukus Cokelat Pandan 3 Telur, Cara Buatnya Mudah

1. 100 gram tepung terigu protein sedang
2. 1/4 sdt baking powder
3. 3 butir telur
4. 120 gram gula pasir
5. 1/4 sdt garam
6. 1/2 sdt emulsifier
7. 100 ml minyak goreng
8. 12 gram cokelat bubuk
9. sedikit air hangat
10. pasta cokelat blackforest secukupnya
11. pasta pandan secukupnya
12. buttercream untuk olesan
13. keju parut untuk topping

1. Mikser campuran telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang serta kental berjejak.
2. Kemudian, masukkan campuran tepung terigu serta baking powder secara bertahap sambil dimikser rata di kecepatan rendah.
3. Setelah selesai dimikser rata, aduk adonan pakai spatula dengan metode lipat. Kemudian, masukkan minyak goreng dan aduk adonan kembali memakai spatula.
4. Bagi adonan bolu menjadi dua. Satu bagian diberi pasta pasta pandan dan satu bagian diberi pasta cokelat blackforest, serta pasta cokelat dari cokelat bubuk yang dilarutkan dengan sedikit air hangat.
5. Tuang adonan cokelat ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Ratakan adonan cokelat dan hentakkan loyang, lalu kukus selama 15 menit.
6. Bila adonan cokelat sudah dikukus selama 15 menit, timpa dengan adonan pandan dan ratakan. Kukus adonan bolu cokelat pandan selama 20 menit hingga matang.
7. Setelah bolu kukus cokelat pandan sudah matang, angkat dan tiriskan. Selagi masih panas, keluarkan bolu cokelat pandan dari dalam loyang.
8. Biarkan bolu cokelat pandan dingin. Kemudian, olesi dengan buttercream hingga merata, lalu beri topping keju parut.
9. Bolu kukus cokelat pandan siap disajikan.

1. Telur yang digunakan dalam membuat bolu kukus cokelat pandan harus dalam keadaan suhu ruang. Telur bersuhu ruang mudah tercampur rata dengan adonan.
2. Kocok emulsifier dengan sedikit air es untuk mengecek keaktifannya. Bila masih aktif, kocokan emulsfier bakalan keluar busa.
3. Pastikan panci kukusan harus sudah mendidih sebelum adonan bolu dikukus biar matangnya maksimal. Selain itu, tutup panci kukusan dialasi kain bersih supaya hasil bolu tidak lembap berlebih.
4. Selain pakai minyak goreng, kamu juga bisa gunakan butter atau margarin cair untuk memunculkan rasa bolu kukus cokelat pandan yang lebih gurih.
5. Oleskan buttercream saat bolu sudah dingin biar gak meleleh. Jangan lupa olesi bolu dengan buttercream hingga merata, lalu beri topping keju parut maupun meses.

Bolu kukus dengan lapisan cokelat dan pandan ini punya sensasi manis nyoklat yang lezat. Disajikan untuk ide jamuan istimewa bakalan banyak yang suka, sih. Rugi banget kalau gak mau coba buat bolu kukus cokelat pandan 3 telur di rumah. Siap mencoba?