Resep Kue Sarang Semut Kukus yang Lembut dan Kenyal

Bahan-bahan:

1. 200 gram gula pasir
2. 90 gram tepung terigu
3. 25 gram tepung maizena
4. 75 gram margarin, lelehkan
5. 100 ml susu kental manis
6. 4 butir telur
7. 1 sdt soda kue
8. 1/2 sdt baking powder

1. Panaskan air di dalam panci kukus dengan api kecil, lalu bungkus penutupnya dengan kain
2. Tuang gula pasir ke dalam panci yang berbeda, aduk sampai larut dan berwarna cokelat tua
3. Tuang air panas sedikit demi sedikit, lalu aduk sampai mendidih. Segera angkat dan dinginkan
4. Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan dan susu kental manis ke dalam karamel, aduk kembali sampai merata lalu sisihkan
5. Kocok telur sampai tercampur rata
6. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan soda kue sambil diayak secara bergantian
7. Aduk adonan tepung tersebut cukup dengan whisk sampai tercampur rata. Pastikan tak ada adonan yang menggumpal atau bergerindil
8. Tuang karamel ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan berwarna kecokelatan dan teksturnya kental
9. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper atau diolesi mentega
10. Masukkan loyang ke dalam panci kukusan, kukus selama kurang lebih 30-40 menit hingga mengembang
11. Jika kue bolu sudah terlihat mengembang dan matang, segera keluarkan
12. Biarkan dingin, lalu potong-potong bolu. Sajikan bolu sarang semut kukus ini dengan secangkir teh hangat, ya.

Itulah resep kue sarang semut kukus yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Mudah banget kan membuatnya? Meski dikukus, kelembutan dan kenyalnya bolu tetap terasa nikmat banget, kok. Selamat mencoba!