Resep Bolu Kukus Pisang Keju yang Manis dan Lembut Paripurna

Bahan bolu pisang:

1. 4 butir telur
2. 200 gram gula pasir
3. 400 gram pisang matang
4. 225 gram tepung terigu protein sedang
5. 25 gram susu bubuk
6. 1 1/2 sdt soda kue
7. 1/4 sdt garam
8. 1 sdt pasta vanila
9. 80 gram margarin cair

Bahan lapisan keju:

1. 250 gram cream cheese
2. 50 gram gula halus
3. 25 gram tepung terigu protein sedang
4. 2 sdm susu kental manis
5. 1 sdm perasan air lemon
6. 1 butir telur
7. sejumput garam

1. Di dalam wadah, mikser gula pasir dan telur di kecepatan tinggi sampai mengembang. Bila gula dan telur sudah mengembang, lalu matikan mikser.
2. Tambahkan pisang matang yang sudah halus, lalu dimikser rata. Bila pisang sudah rata, lalu matikan mikser.
3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, soda kue, dan garam. Mikser adonan bolu pisang hingga tercampur merata.
4. Aduk adonan bolu pisang pakai spatula dengan metode lipat. Tambahkan pasta vanila serta margarin cair, lalu aduk rata pakai spatula dengan metode lipat.
5. Selanjutnya, tuang adonan bolu pisang ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit margarin serta dilapisi baking paper. 
6. Jika sudah, hentakkan loyang beberapa kali, lalu dimasukkan ke dalam panci kukusan.
7. Kukus adonan bolu pisang di api sedang selama 15 menit. Sembari mengukus adonan bolu pisang, mikser cream cheese sampai lembut.
8. Setelah cream cheese sudah lembut, lalu tambahkan gula halus, tepung terigu, susu kental manis, air lemon, garam, dan telur. Mikser adonan hingga tercampur rata.
9. Jika adonan cream cheese sudah rata, lalu ambil sedikit dan taruh ke dalam mangkuk. Tambahkan pasta moka secukupnya dan aduk rata.
10. Sesudah itu, tuang adonan cream cheese di atas bolu pisang. Beri adonan cream cheese yang sudah diberi pasta moka tadi untuk motif.
11. Kukus bolu pisang keju selama 15 menit di api sedang hingga matang. Jika sudah matang, angkat bolu pisang keju dari dalam panci kukusan dan biarkan hangat.
12. Bolu kukus pisang keju siap disajikan.

1. Telur yang digunakan harus bersuhu ruang biar mudah tercampur bersama bahan adonan nantinya.
2. Kalau gak ada cream cheese bisa juga memakai keju spread. Pastikan keju spread termikser sampai lembut.
3. Jangan lupa panaskan panci kukusan sebelum digunakan untuk mengukus. Dengan demikian, adonan bolu pisang keju langsung terkukus secara maksimal.
4. Untuk tutup panci kukusan dilapisi kain bersih biar uap airnya gak menetes, sehingga bolu pisang keju gak lembap berlebih.
5. Soda kue yang kamu gunakan harus masih aktif biar adonan bolu pisang keju mengembang secara maksimal.
6. Margarin cair harus teraduk secara merata biar gak mengendap. Dengan begitu, hasil bolu pisang keju tidak bantat.

Kombinasi keju dan pisang menghasilkan rasa bolu yang teramat nikmat, sehingga pas banget suguhkan olahan pisang ini untuk ide camilan enak di rumah. Biar gak penasaran, coba terapkan cara bikinnya seperti resep bolu pisang keju di atas, yuk!