Resep Bolu Kukus Rainbow yang Cantik dan Mengembang Sempurna

1. 2 butir telur
2. 120 gram gula
3. 1/2 sdt emulsifier
4. 125 gram terigu segitiga
5. 10 gram tepung maizena
6. 125 ml santan instan (bisa pakai 1 bungkus santan instan kecil dicampur air matang)
7. sejumput garam
8. pewarna secukupnya (merah muda, oranye, kuning, hijau, dan biru)

1. Mikser atau kocok terlebih dahulu telur, gula, emulsifier, dan garam sampai kental putih berjejak.
2. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan air santan ke dalam adonan, lalu kocok kembali hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan jadi lima bagian yang masing-masing diberi pewarna secukupnya saja. Satu adonan satu warna, ya.
4. Ambil cetakan, lalu olesi dengan minyak. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Setelah panas, tuang adonan merah ke cetakan.
5. Kukus adonan selama 5—7 menit dengan api sedang. Tuang adonan selanjutnya, lalu ulangi langkah serupa hingga adonan habis.
6. Angkat adonan dari kukusan. Diamkan sejenak supaya agak mengeras dan memadat. Keluarkan kue dari cetakan perlahan supaya tidak hancur dan pecah.
7. Sajikan bolu kukus rainbow dengan kopi atau teh hangat.

1. Untuk hasil seperti pada gambar, gunakan cetakan puding serupa berukuran 15 cm, ya.
2. Supaya hasil lebih lembut, ayak terlebih dahulu kedua tepung terigu. Dengan begitu, tidak akan ada gerindil tepung yang bikin tampilan tidak cantik.
3. Saat menuang adonan ke dalam cetakan, tuang secara perlahan agar adonan bisa mengisi seluruh bagian cetakan. Bentuknya pun terlihat lebih rapi saat sudah jadi.
4. Saat adonan akan dikeluarkan dari cetakan, usahakan kue sudah agak dingin. Sebab, jika masih hangat dan dikeluarkan dari cetakan, bakal rawan retak dan lengket.

Membuat bolu kukus rainbow yang empuk dengan warna cantik nyatanya gak sulit, kok. Bolu kukus ini bakal jadi rebutan banyak orang berkat kecantikan penampilannya. Kamu siap memasaknya di rumah?