Resep Bolu Kukus Semangka yang Lembut dengan Warna Menggemaskan

Bahan utama:

1. 3 butir telur⁣
2. 180 gram gula pasir⁣
3. 1/2 sdt emulsifier
4. 225 gram tepung terigu protein sedang
5. 25 gram tepung tapioka atau maizena
6. 1/4 sdt baking powder 
7. 110 ml air
8. 80 ml santan instan
9. sejumput garam

Bahan tambahan:

1. pewarna hijau, merah, dan kuning secukupnya
2. wijen hitam sangrai secukupnya

1. Masukkan telur, gula pasir, emulsifier, dan garam ke dalam wadah, mikser semua bahan hingga kental putih berjejak
2. Kemudian, masukkan sedikit-demi sedikit tepung sembari diaduk hingga rata
3. Ayak tepung agar tidak bergerindil, lalu lanjutkan dengan menambahkan air yang sudah dicampur santa, aduk sampai tercampur rata
4. Tuang adonan yang sudah dibuat tadi menjadi empat bagian ke dalam wadah berbeda
5. Berikan pewarna makanan merah, kuning, hijau, dan warna dasar putih ke adonan sesuai selera
6. Masukkan adonan ke dalam piping bag agar memudahkan proses menuang ke dalam cetakan
7. Olesi cetakan dengan minyak sayur agar tidak lengket saat kue dibuka
8. Jangan lupa taburi dasar cetakan dengan wijen hitam agar tampilannya seperti biji semangka
9. Tuang adonan merah atau kuning di dasar cetakan, timpal dengan adonan putih tipis saja, lanjutkan dengan adonan hijau, lakukan hingga adonan habis
10. Panaskan kukusan terlebih dahulu, kalau sudah panas, masukkan adonan dalam cetakan panci kukusan
11. Masak selama kurang lebih 15 menit atau hingga adonan matang
12. Tips saat mengukus, jangan lupa alasi tutup pengukus dengan kain agar uap air berlebih yang jatuh tidak membuat kue basah
13. Setelah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan, bolu kukus semangka siap disajikan

Resep bolu kukus semangka ini cukup mudah cara membuatnya, bukan? Bolu kukus semangka ini terasa lembut dan empuk di mulut dengan rasa manis yang gurih. Selamat mencoba di rumah untuk dinikmati sambil nge-teh bareng keluarga.