Resep Bolu Gulung Cokelat Sederhana, Rasanya Nyokelat Memikat!

1. 70 gram tepung terigu 
2. 30 gram cokelat bubuk
3. 90 gram gula pasir
4. 6 butir telur
5. 125 gram margarin, lelehkan
6. 10 gram tepung maizena
7. 10 gram susu bubuk 
8. 12 gram emulsifier atau SP

Bahan olesan bolu:

1. 150 gram butter cream
2. 50 gram pasta cokelat 

1. Pertama, masukkan gula pasir, telur, emulsifier, cokelat bubuk, tepung maizena, tepung terigu, dan susu bubuk ke dalam wadah berukuran besar. Aduk dengan mixer berkecepatan tinggi selama 10 menit sampai semua bahannya tercampur rata, mengembang, kental, dan berjejak. Setelah adonan jadi, matikan mixer, lalu masukkan margarin yang sudah dilelehkan.
2. Aduk lagi adonan dengan menggunakan spatula sampai margarinnya benar-benar tercampur rata. Panaskan oven dengan suhu 190 derajat Celcius selama 10 menit. Sambil menunggu ovennya panas, tuang adonan ke loyang berukuran 25 sentimeter x 4 sentimeter yang sudah dialasi dengan baking paper di dasar dan setiap sisinya. 
3. Bentak-bentak pelan adonan supaya gak ada gelembung yang terperangkap. Kemudian ratakan permukaannya dengan menggunakan spatula. Setelah oven panas, masukkan loyang ke dalam oven, dan panggang adonan selama 20 menit atau sampai kue bolunya jadi. 
4. Setelah kue bolunya matang, keluarkan dari oven. Keluarkan kue bolu yang masih dalam keadaan panas ke dalam loyang lain yang dingin. Jangan lupa, lepas juga baking paper-nya, lalu diamkan sampai suhu bolunya dingin.
5. Sambil menunggu, siapkan wadah berukuran sedang. Campur butter cream dan pasta cokelat, kemudian aduk rata dengan menggunakan spatula. Setelah kue bolunya dingin, oleskan campuran butter cream dan cokelat ke permukaannya dengan menggunakan spatula.
6. Setelah rata, gulung bolu dengan hati-hati supaya permukaan luarnya gak retak dengan bantuan baking paper. Setelah digulung, masukkan resep bolu gulung cokelat yang sudah jadi ke dalam kulkas, dan diamkan selama 1 jam. Setelah 1 jam, keluarkan bolu dan lepaskan baking paper-nya. 
7. Potong-potong bolu cokelat sesuai selera. Pindahkan ke piring saji dan tata dengan rapi. Resep bolu gulung cokelat sudah siap untuk disajikan!

1. Sebetulnya kamu bisa menggulung bolu entah saat masih panas atau setelah dingin. Namun menggulung bolu saat sudah dingin akan jauh lebih sulit karena tekstur bolu akan mengeras ketika sudah dingin. Untuk itu, ada baiknya kalau kamu menggulung bolu setelah dikeluarkan dari loyang dan dalam keadaan panas. Tekstur bolu memang lebih rapuh, tapi justru karena teksturnya masih rapuh, bolu jadi lebih mudah untuk digulung.
2. Mengingat bolu masih panas, kamu gak mungkin menggulungnya dengan menggunakan tangan kosong. Jadi triknya, sebelum bolu dikeluarkan dari loyang, beri alas kertas roti. Lapisi bolu dengan kertas roti kemudian gulung supaya lebih mudah. Jangan lupa untuk menekan-nekan kertas roti supaya hasil gulungannya lebih padat. 
3. Biasanya bolu gulung diberi isian selai atau krim. Nah kamu gak mungkin mengolesi bolu ini saat teksturnya masih panas. Jadi solusinya, kamu perlu menggulung bolu sebanyak dua kali. Gulungan pertama untuk membuat tekstur bolu jadi lebih lentur. Setelah dingin, buka gulungan bolu dan olesi dengan selai atau krim. Terakhir, gulung lagi bolu untuk yang kedua kalinya. 
4. Setelah bolu digulung untuk kedua kalinya, jangan langsung dipotong, ya! Masukkan dulu bolu gulung yang sudah dilapisi oleh kertas roti ke dalam kulkas dan diamkan selama kurang lebih 1 jam. Tujuannya supaya ketika bungkusan kertasnya sudah dilepas, bentuk bolunya tetap sama dan gak berubah.

Resep bolu gulung sebetulnya sama aja dengan bolu lainnya. Bedanya kalau bolu lain bisa langsung disajikan setelah matang, bolu gulung perlu digulung dan diberi olesan. Sedikit ribet memang, karena kamu juga perlu berhati-hati dalam menggulung bolu. Namun rasanya sepadan, kok! Gak percaya? Coba aja buat sendiri di rumah!