Resep Bolu Lapis Matcha Red Velvet, Lembut dan Pas untuk Semua Acara

1. 4 butir telur
2. 150 gram gula pasir
3. 1 sdt emulsifier
4. 140 gram tepung terigu
5. 2 sdm susu bubuk
6. 18 sdm minyak sayur
7. 1 sdm pasta matcha
8. 1 sdt pasta red velvet
9. Butter cream secukupnya
10. Keju parut secukupnya
11. Loyang ukuran 20x20 cm

1. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga kental, putih, dan berjejak selama sekitar 8 sampai 10 menit. Setelah itu, matikan mikser dan sisihkan adonan yang sudah tercampur rata.
2. Ayak tepung terigu dan susu bubuk agar tidak menggumpal. Setelah itu, masukkan perlahan ke dalam adonan telur dan aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Tambahkan minyak sayur dan aduk perlahan hingga merata. Pastikan tidak ada minyak sayur yang mengendap di bagian bawah adonan.
4. Tambahkan pasta matcha pada satu bagian dan pasta red velvet pada bagian lainnya. Aduk perlahan hingga kedua warna tercampur dengan rata.
5. Siapkan loyang dengan mengolesi margarin dan melapisinya dengan kertas roti. Tuang adonan red velvet ke dalam loyang dan ratakan. Kukus adonan selama 10 menit menggunakan api sedang.
6. Setelah lapisan red velvet matang, tuangkan adonan original tanpa pasta warna dan kukus lagi selama 10 menit.
7. Tuangkan adonan matcha untuk lapisan terakhir, kemudian kukus selama 20 menit atau hingga matang sempurna. Angkat dan biarkan bolu dingin.
8. Setelah bolu dingin, olesi dengan butter cream dan taburi keju parut di atasnya. Potong-potong sesuai selera dan bolu lapis matcha red velvet siap disajikan.

1. Agar bolu tetap lembut, pastikan adonan tercampur rata dan tidak ada minyak yang terpisah.
2. Jangan terburu-buru dalam proses pengukusan. Biarkan setiap lapisan matang sempurna agar bolu tidak bantat.
3. Agar hasil kukusan lebih maksimal, pastikan api tidak terlalu besar saat mengukus untuk mencegah bolu cepat kering.
4. Jangan lupa untuk menunggu tiap lapisan matang sempurna sebelum menambahkan lapisan berikutnya agar teksturnya lebih padat dan tidak tumpah.

Dengan kombinasi rasa matcha yang khas dan red velvet yang menggoda, bolu lapis ini memang cocok untuk berbagai acara, baik itu perayaan spesial atau sekadar teman minum teh di sore hari. Teksturnya yang lembut dan cita rasanya yang pas di lidah, membuat siapa pun yang mencicipinya akan ketagihan.

Jadi, kalau kamu lagi cari camilan yang enak dan menarik untuk disajikan, bolu lapis matcha red velvet ini bisa jadi pilihan yang tepat. Selamat mencoba!