Resep Bolu Marmer Kimpul, Super Sehat dan Gluten Free

1. 250 gr kimpul

2. 4 butir telur

3. 25 gr susu cair

4. 1 sdt baking soda

5. 35 gr gula pasir

6. 3-5 tetes pasta pandan

7. 2 sdm bubuk kakao

1. Bersihkan kimpul, kupas, lalu kukus hingga lunak.

2. Blender kimpul dengan kuning telur, susu cair, dan baking soda hingga halus.

3. Mixer putih telur dan gula pasir hingga mengembang, lalu campurkan ke dalam adonan kimpul, aduk rata.

4. Bagi adonan bolu menjadi tiga bagian. Beri tetesan pasta pandan dan bubuk kakao ke dalam masing-masing bagian, aduk rata.

5. Siapkan loyang, masukkan adonan bolu secara selang seling, lalu kukus hingga matang.

6. Bolu marmer kimpul siap disajikan.

1. Hindari kimpul yang dagingnya berwarna hitam atau cokelat karena akan menghasilkan rasa pahit.

2. Agar kimpul cepat matang saat dikukus, kamu bisa memotongnya terlebih dahulu menjadi beberapa bagian.

3. Banting-banting adonan dalam loyang sebelum dikukus untuk mengeluarkan udara yang terperangkap. Cara ini juga dapat mencegah bolu menjadi bantat.

4. Panaskan panci sebelum mengukus adonan agar panasnya merata sehingga bolu cepat matang. Selain itu, jangan lupa alasi tutupnya dengan kain agar adonan tidak terkena tetesan uap air.

5. Tunggu bolu hingga dingin agar mudah saat dikeluarkan dari loyang dan bentuknya tetap rapi.

Meskipun identik dengan makanan kuno, nyatanya kimpul bisa dikreasikan menjadi bolu marmer yang legit dan nikmat. Cocok buat kamu yang sedang diet atau menghindari olahan tepung. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resepnya sekarang!