Resep Bolu Marmer Pandan yang Lembut dengan Aroma Menggoda

1. 250 gram gula halus
2. 200 gram margarin
3. 130 gram butter
4. 1 sdt pasta vanila
5. 8 butir kuning telur
6. 200 gram tepung terigu protein sedang
7. 50 gram susu bubuk
8. 1 sdm pasta pandan
9. 7 butir putih telur
10. 1 sdm air lemon
11. 2 sdm cokelat bubuk

1. Langkah pertama membuat adonan kuning telur dengan memikser gula halus, margarin, dan butter sampai mengembang serta putih pucat. Setelah adonan mengembang dan putih pucat, lalu matikan mikser.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dimikser selama 8 menit hingga tercampur merata. Bila kuning telur sudah rata, lalu matikan mikser. Tambahkan pasta vanila dan mikser rata di kecepatan rendah.
3. Terakhir, tambahkan campuran tepung terigu serta susu bubuk sambil diayak. Sesudah diayak, mikser adonan kuning telur hingga tercampur rata.
4. Aduk adonan kuning telur menggunakan spatula dengan metode lipat. Sisihkan.
5. Selanjutnya, buat adonan putih telur dengan memikser campuran putih telur dan perasan air jeruk lemon sampai mengembang dan soft peak. Bila adonan sudah mengembang serta soft peak, matikan mikser.
6. Tuang adonan putih telur ke dalam adonan pandan secara bertahap sambil diaduk menggunakan spatula dengan metode lipat sampai tercampur rata.
7. Setelah adonan putih telur merata, lalu ambil adonan secukupnya kemudian beri cokelat bubuk dan aduk rata.
8. Untuk sisa adonannya, beri pasta pandan, lalu aduk merata. Sisihkan. Jika sudah, tuang adonan pandan dan cokelat secara selang-seling ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
9. Hentakkan loyang berkali-kali untuk mengeluarkan udara dari dalam adonan. Kemudian, aduk adonan memakai lidi agar membentuk motif unik.
10. Bila sudah dihias, lalu masukkan loyang berisi adonan marmer pandan ke dalam oven. Panggang bolu marmer pandan di suhu 170 derajat Celsius selama kurang lebih 55 menit hingga matang.
11. Setelah matang, keluarkan dari oven lalu tiriskan sampai hangat. Sesudah hangat, keluarkan bolu marmer pandan dari dalam loyang. Sisihkan.
12. Bolu marmer pandan siap disajikan.

1. Menggunakan telur yang berkualitas sangat penting untuk menghasilkan adonan bolu marmer yang bagus dan enak. Gak cuma itu, gunakan juga telur bersuhu ruang supaya nantinya mudah menyatu dengan adonan.
2. Jangan terlalu lama memikser putih telur supaya gak overmixed. Sebab, jika overmixed membuat adonan putih telur bertekstur kasar dan berair.
3. Setelah selesai memikser campuran tepung terigu serta susu bubuk, jangan lupa untuk mengaduk adonan memakai spatula. Langkah ini perlu dilakukan untuk memastikan adonan benar-benar tercampur rata.
4. Pastikan margarin serta butter yang kamu pakai bersuhu ruang agar gampang tercampur merata. Oleh karena itu, hindari menggunakan butter dan margarin dalam keadaan beku atau bersuhu dingin.
5. Mikser campuran butter, margarin, dan gula halus secara bertahap dari kecepatan rendah ke kecepatan tinggi. Teknik ini bisa mencegah gula halus berterbangan serta membuat adonan jadi merata secara optimal.
6. Kalau tidak ada cokelat bubuk bisa menggunakan pasta cokelat. Pastikan gunakan pasta cokelat yang masih baru dan berkualitas supaya rasanya lebih nyoklat.
7. Keluarkan bolu marmer pandan dari dalam loyang secara hati-hati supaya bentuknya tetap utuh dan tidak rusak. Caranya sisir bagian pinggir bolu marmer menggunakan pisau lalu balik loyang dan keluarkan secara perlahan.

Gak perlu bingung buat menyajikan kue enak untuk acara spesial karena ada bolu marmer pandan yang sudah terjamin kelezatannya. Tekstur lembut dan rasanya yang manis creamy auto disukai oleh banyak orang, deh. Jadikan bolu marmer pandan buat suguhan istimewa di rumah!