Resep Bolu Marmer Singkong Tanpa Tepung yang Tetap Lembut

Name: Resep Bolu Marmer Singkong Tanpa Tepung yang Tetap Lembut
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 gram singkong kukus; 4 butir telur; 5 sendok makan palm sugar; 35 gram butter; 30 gram cokelat bubuk; ½ sendok teh baking powder; garam secukupnya; vanili secukupnya

02 Oct 2026, 10:20 WIB

2 min read

Siapa bilang bikin bolu harus selalu pakai tepung terigu? Bolu marmer singkong ini membuktikan sebaliknya. Cukup andalkan singkong kukus yang dihaluskan sebagai pengganti tepung, hasilnya tetap lembut, wangi cokelat, dan tampilannya cantik dengan motif marmer khas.

Buat kamu yang sedang mengurangi konsumsi tepung terigu atau sekadar ingin bereksperimen dengan bahan alternatif, resep ini wajib dicoba. Prosesnya sederhana dan bahannya pun mudah didapat. Yuk, simak resep bolu marmer singkong tanpa tepung berikut ini. Hasilnya tetap lembut, kok!

Bahan Bolu Marmer Singkong Tanpa Tepung
ilustrasi singkong (vecteezy.com/Malekhah)
1. 200 gram singkong kukus
2. 4 butir telur
3. 5 sendok makan palm sugar
4. 35 gram butter
5. 30 gram cokelat bubuk
6. ½ sendok teh baking powder
7. garam secukupnya
8. vanili secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi mengaduk adonan cokelat (pexels.com/Andres Ayrton)
1. Lelehkan butter, lalu sisihkan sampai agak dingin.
2. Kocok telur dan palm sugar (atau stevia) menggunakan mikser sampai mengembang dan warnanya menjadi putih pucat.
3. Masukkan singkong halus sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur, lalu aduk perlahan menggunakan spatula supaya tidak kempes.
4. Tambahkan garam, vanili, dan baking powder, lalu aduk rata dengan teknik folding.
5. Tuang butter leleh ke dalam adonan, lalu aduk perlahan hingga tercampur sempurna.
6. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama banyak. Campurkan cokelat bubuk ke salah satu bagian adonan, lalu aduk hingga warnanya merata.
7. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi sedikit minyak.
8. Tuang adonan putih dan cokelat secara berselang-seling ke dalam loyang, lalu bentuk motif marmer menggunakan tusuk sate.
9. Panggang dalam oven dengan suhu 160-170 derajat Celsius selama 30-35 menit atau sampai matang, lalu keluarkan dan biarkan dingin sebelum dipotong.
10. Sajikan bolu marmer singkong tanpa tepung dengan minuman favoritmu.
Tips Membuat Bolu Marmer Singkong Tanpa Tepung
ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Gustavo Fring)
1. Pastikan singkong benar-benar halus tanpa gumpalan agar tekstur bolu lebih lembut dan merata.
2. Gunakan teknik folding saat mencampur bahan agar udara dalam adonan tidak banyak hilang dan bolu tetap mengembang.
3. Jangan mengaduk motif marmer terlalu banyak, cukup beberapa putaran saja agar pola dua warnanya tetap terlihat jelas.
4. Diamkan bolu sampai benar-benar dingin sebelum dipotong, supaya teksturnya tidak hancur dan lebih mudah dibentuk dengan rapi.
Bolu marmer singkong tanpa tepung ini jadi bukti bahwa camilan sehat tidak harus mengorbankan rasa. Lembut, wangi cokelat, dan tampilannya menarik, dijamin bikin siapa saja penasaran untuk mencoba potongan berikutnya. Yuk, cobain resepnya di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.