Resep Bolu Mentega Meses Pandan yang Manis dan Empuk

1. 200 gram mentega

2. 175 gram gula halus

3. 4 butir telur

4. 200 gram tepung terigu protein sedang

5. 25 gram tepung maizena

6. 1 sdt baking powder

7. 2 jumput garam

8. 1 saset santan instan

9. 1/2 sdt pasta pandan

10. 3 sdm cokelat meses

1. Mikser mentega dan gula halus di kecepatan tinggi sampai mengembang serta berwarna putih pucat. Bila mentega dan gula halus sudah putih pucat, lalu matikan mikser.

2. Selanjutnya, masukkan telur satu per satu ke dalam adonan sambil mikser di kecepatan rendah hingga tercampur rata. Bila telur sudah merata ke dalam adonan, lalu matikan mikser.

3. Barulah, tambahkan campuran tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam secara bertahap ke dalam adonan sambil dimikser di kecepatan rendah hingga rata. Bila sudah rata, lalu matikan mikser.

4. Masukkan santan instan dan pasta pandan ke dalam adonan. Kemudian, mikser kembali adonan bolu mentega di kecepatan rendah sampai merata. Jika sudah merata, lalu matikan mikser.

5. Setelah itu, tambahkan meses cokelat ke dalam adonan bolu pandan. Aduk pakai spatula dengan metode lipat hingga tercampur rata. Bila meses sudah rata, adonan bolu mentega pandan meses siap untuk dituang ke dalam loyang.

6. Tuang adonan bolu mentega pandan cokelat meses ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Selanjutnya, masukkan ke dalam oven di suhu 175 derajat Celsius di api atas dan api bawah selama kurang lebih 50 menit—60 menit.

7. Sesudah bolu mentega pandan meses sudah matang, angkat dari dalam oven dan biarkan hangat. Setelah hangat, kemudian keluarkan bolu mentega pandan meses dari dalam loyang.

8. Bolu mentega pandan meses siap disajikan.

1. Gunakan mentega bersuhu ruang agar adonan mudah menyatu dan hasilnya gak bantat. Maka dari itu, hindari memakai mentega beku agar hasilnya maksimal.

2. Kombinasikan mentega dan margarin untuk mendapatkan hasil bolu yang lebih lembut serta gurih. Untuk takarannya 1:1 agar hasilnya lebih pas.

3. Saring campuran tepung terigu dan tepung maizena sebelum dibuat menjadi adonan. Dengan begitu, hasil adonan bolu mentega pandan meses lebih lembut.

4. Hentakkan loyang berisi adonan bolu mentega pandan meses sebelum dimasukkan ke dalam oven. Hal ini agar adonan bolu mentega pandan meses gak berongga karena udara yang terjebak.

5. Panaskan oven sebelum adonan bolu mentega pandan meses dipanggang. Teknik ini bertujuan agar adonan bolu mentega pandan meses matang secara maksimal.

Dengan menambahkan warna pandan ke dalam adonan bolu mentega, maka akan membuatnya terlihat lebih menarik. Selain menarik, rasa bolu mentega pandan ini juga nikmat. Yuk, coba bikin bolu mentega pandan meses seperti resep di atas biar gak penasaran!