Resep Bolu Pandan Santan Kukus yang Lembut, Begini Caranya!
Bolu pandan santan kukus punya tekstur empuk dengan aroma wangi khas yang bikin suasana jadi hangat. Perpaduan pandan dan santan menghadirkan rasa manis gurih yang pas, sehingga cocok disajikan untuk keluarga atau dijadikan teman ngopi sore.
Cara membuat kue bolu ini juga terbilang sederhana, bahan yang dipakai mudah ditemukan dan prosesnya cepat. Hasilnya lembut maksimal dan rasanya bikin pengin nambah terus. Yuk, cek resep bolu pandan santan kukus yang lembutnya paripurna berikut ini. Sepotong saja gak bakalan cukup, sih!
Bahan Bolu Pandan Santan Kukus
4 butir telur
180 gram gula pasir
1 sdt vanili cair
1 sdt emulsifier
150 gram tepung terigu
20 gram tepung maizena
2 sdm susu bubuk
65 ml santan instan
15 sdm minyak goreng
1 sdm pasta pandan
pewarna kuning secukupnya
glaze cokelat secukupnya
rice ball cokelat secukupnya
Cara Membuat
Siapkan wadah besar, lalu masukkan telur, gula pasir, vanili cair, dan emulsifier.
Mikser adonan dengan kecepatan bertahap dari rendah ke tinggi sampai mengembang, putih, kental, licin, dan berjejak.
Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, lalu masukkan ke dalam adonan.
Aduk dengan spatula teknik aduk balik perlahan sampai tercampur rata, jangan terburu-buru agar adonan tidak turun.
Tambahkan minyak goreng, santan instan, pasta pandan, dan sedikit pewarna kuning.
Aduk kembali perlahan menggunakan spatula sampai semua bahan benar-benar tercampur rata, pastikan tidak ada minyak yang mengendap di bawah adonan.
Siapkan loyang ukuran 18x18 cm, olesi margarin dan lapisi kertas roti.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya, lalu hentakkan perlahan untuk mengeluarkan udara.
Panaskan kukusan sampai air mendidih, pastikan tutup kukusan diberi kain agar uap tidak menetes ke adonan.
Masukkan loyang berisi adonan ke dalam kukusan, kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 35 menit.
Setelah matang, angkat loyang, sisir bagian pinggir kue dengan pisau, lalu keluarkan dari loyang.
Lepaskan kertas roti dengan hati-hati, biarkan bolu dingin terlebih dahulu sebelum diberi topping.
Oleskan glaze cokelat di atas permukaan bolu sampai merata.
Taburi rice ball cokelat secukupnya di atas glaze agar tampilan lebih cantik dan rasanya makin mantap.
Potong sesuai selera dan bolu pandan santan kukus siap disajikan.
Tips Membuat Bolu Pandan Santan Kukus
Pakai telur suhu ruang, biar gampang ngembang dan hasil bolu gak bantat.
Ayak tepung biar adonan halus dan bolu gak bergerindil.
Pastikan minyak dan santan tercampur rata, jangan sampai mengendap di dasar ya!
Kukusan harus panas dan tutupnya dilapisi kain supaya uap gak menetes ke adonan bolu pandan santan kukus.
Tunggu bolu dingin dulu sebelum dikasih topping, biar nantinya gak meleleh berantakan.
Bolu pandan santan kukus bisa jadi pilihan tepat kalau kamu pengin sesuatu yang manis, lembut, dan aromanya bikin hangat suasana. Teksturnya yang empuk berpadu dengan wangi pandan dan gurih santan bikin siapa saja pasti nambah terus. Cobain bolu pandan santan kukus untuk opsi camilan manis di rumah, yuk!
