Resep Bolu Mentega Meses Pandan, Super Lembut yang Meleleh di Mulut!

Bahan-bahan:

1. 125 gram mentega
2. 3 butir telur
3. 90 gram gula pasir
4. 1/2 sdt ekstrak vanili
5. 125 gram terigu serbaguna
6. 1/2 sdt pasta pandan
7. 1 bungkus santan kara
8. 4 sdm meses (sesuai selera)
9. 1 bungkus susu bubuk
10. 1/2 sdt baking powder
11. 1 bungkus susu kental manis

1. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang pucat dan lembut, sekitar 10 sampai 15 menit.
2. Masukkan telur secara bertahap, kocok terus hingga adonan mengembang lembut dan tercampur rata. Kemudian, tambahkan ekstrak vanili, aduk kembali hingga adonan benar-benar tercampur rata.
3. Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Sisihkan.
4. Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung ke dalam adonan telur sambil diaduk balik menggunakan spatula hingga rata dan tidak ada lagi tepung yang menggumpal.
5. Dalam gelas ukur, campurkan santan kental, susu kental manis, dan pasta pandan. Aduk rata.
6. Tuang perlahan campuran santan ke dalam adonan sambil diaduk balik hingga rata.
7. Tambahkan meses, aduk rata dengan spatula hingga terdistribusi merata.
8. Pindahkan adonan ke loyang yang sudah dilapisi kertas baking dan diolesi margarin tipis-tipis. Hentakkan loyang beberapa kali agar adonan rata dan gelembung udara keluar.
9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 40 sampai 45 menit atau hingga matang. Gunakan lidi untuk menusuk kue guna memastikan tingkat kematangan.
10. Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang sebentar. Setelah agak dingin, keluarkan dari loyang dan letakkan di rak kawat hingga benar-benar dingin.

1. Pastikan semua bahan, terutama telur dan mentega, berada pada suhu ruangan agar mudah tercampur rata dan mengembang sempurna.
2. mengocok mentega dan gula sangat penting. Kocok hingga adonan benar-benar mengembang pucat dan lembut. Ini akan membuat bolu menjadi lebih lembut dan mengembang sempurna.
3. Mengayak tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder akan membuat adonan lebih halus dan tidak bergerindil.
4. Setelah adonan dituang ke loyang, hentakkan loyang beberapa kali agar adonan rata dan gelembung udara keluar.
5. Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu agar bolu matang merata dan tidak amblas.
6. Membuka oven terlalu sering saat proses memanggang dapat membuat bolu menjadi bantat.
7. Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang sebentar. Setelah agak dingin, keluarkan dari loyang dan letakkan di rak kawat hingga benar-benar dingin.

Dengan mengikuti resep bolu mentega meses pandan ini, kamu dapat menghadirkan kue yang super lembut dan lezat di rumah. Kue ini tidak hanya memanjakan lidah dengan rasa manis dan aroma pandannya, tetapi juga memberikan sensasi meleleh di mulut yang membuat siapa saja ketagihan. Proses pembuatannya yang tidak terlalu rumit memungkinkan siapa pun, baik pemula maupun yang sudah berpengalaman, untuk mencoba dan berhasil membuatnya.

Semoga resep ini bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi kamu dalam menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga dan teman-teman. Jangan khawatir, untuk berkreasi dengan menambahkan topping atau variasi lain sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!