Resep Bolu Moka Lapis Meses, Manis Lembutnya Terasa Nempel di Lidah

24 Mar 2022, 17:15 WIB

bolu moka lapis meses (instagram.com/vitakwee)

Gak usah ditanya deh soal sensasi rasa kenikmatan yang didapatkan dari kue bolu. Manis dan lembut, itulah yang jadi ciri khas dan selalu membuat kue bolu jadi suguhan primadona.

Biar gak terkesan membosankan, kini banyak juga yang mengkreasikannya lho. Salah satunya adalah dengan membuat kue bolu moka lapis meses.

Bisa dibilang tampilannya nyokelat karena berwarna kecokelatan dan terdapat taburan meses di atasnya sehingga membuat banyak orang penasaran dengan rasanya.

Nah, supaya tak penasaran dengan rasanya, langsung saja yuk praktikkan resep bolu moka lapis meses berikut ini!

1. Bahan-bahan membuat bolu moka lapis meses

ilustrasi tepung (thehealthfoodemporium.co.za)

Bahan:

16 butir kuning telur
5 butir putih telur
1 sdt emulsifier
150 gram gula pasir
70 gram tepung terigu protein rendah
30 gram susu bubuk
30 gram tepung maizena
170 gram butter cair
Pasta moka secukupnya

2. Kocok campuran telur sampai mengembang. Lalu tambahkan tepung

ilustrasi adonan bolu moka (kitchencookbook.net)

Siapkan wadah berukuran besar. Di dalam wadah masukkan kuning telur, putih telur, gula pasir, dan emulsifier. Ambil dan letakkan mikser di atas wadah, lalu nyalakan mikser dengan kecepatan tinggi. Mulai proses mengocok sampai campuran adonan mengental putih berjejak.

Hentikan proses mikser agar adonan tidak overmixed, barulah masukkan campuran tepung yang telah diayak tadi. Proses kembali sampai tercampur rata. Matikan dan sisihkan mikser.

3. Tuang adonan ke dalam loyang. Sesekali dihentakkan agar tidak ada ruang kosong

ilustrasi tuang cake ke loyang (freepik.com/lovelypeace)

Terakhir, tambahkan butter cair dan pasta moka. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata dengan adonan tepung. Setelah rata, hentikan proses mengaduk. Dengan begitu pun adonan siap untuk ditaruh ke dalam loyang.

Ambil dua buah loyang persegi. Olesi keduanya dengan margarin secara merata lalu alasi pula menggunakan baking paper. Barulah, tuang adonan sama rata sambil sesekali dihentakkan supaya bisa matang sempurna. Siap untuk dipanggang nih!

4. Panggang adonan cake sampai benar-benar matang

ilustrasi memanggang cake (kingarthurbaking.com)

Nah, untuk proses pemanggangan siapkan terlebih dahulu ovennya ya. Setelah oven sudah kamu persiapkan, kini saatnya memasukkan loyang berisi adonan ke dalam oven lalu letakkan di atas rak.

Panggang menggunakan suhu 170 derajat Celsius selama kurang lebih 25-30 menit sampai matang. Jika telah matang, angkat dan biarkan uap panasnya mengurai.

5. Bolu moka lapis meses siap dinikmati

bolu moka lapis meses (instagram.com/vitakwee)

Setelah dirasa cake sudah menghangat, barulah keluarkan dari loyang lalu olesi dengan butter cream hingga merata. Sesudah merata, tumpuk dengan cake satunya sambil ditekan perlahan agar menempel sempurna.

Jika telah merekat, olesi tipis bagian permukaan atasnya dengan butter lalu taburi meses pula di atasnya sesuai selera. Voila! Bolu moka lapis meses siap untuk dinikmati.

Menyuguhkan warna kecokelatan dengan taburan meses, kue bolu edisi spesial ini layak banget buat kamu coba di rumah nih. Dijamin, gak sia-sia bikin deh. Yuk, coba bikin!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.