Resep Bolu Pisang Karamel yang Empuk dan Bersarang, Cobain!

1. 1 buah pisang ambon
2.  250 gram gula pasir
3. 250 ml air
4. 4 butir telur
5. 150 gram tepung terigu protein sedang
6. 140 gram tepung tapioka
7. 1 1/2 sdt soda kue
8. 1 1/2 sdt baking powder
9. 7 sdm minyak goreng

1. Kupas pisang, lalu lumat menggunakan sendok garpu sampai halus. Setelah pisang halus, lalu sisihkan.
2. Selanjutnya, masukkan gula pasir ke dalam wajan. Kemudian, masak gula pasir di api kecil hingga meleleh.
3. Bila gula pasir sudah meleleh, lalu tambahkan air panas secara bertahap. Kemudian, lanjut masak gula karamel sampai mendidih.
4. Jika karamel sudah mendidih, lalu angkat dan tiriskan. Biarkan gula karamel hingga dingin. Sisihkan.
5. Lanjut membuat adonan bolu dengan mencampurkan telur, pisang halus, dan garam ke dalam wadah. Kemudian, aduk memakai whisk sampai rata.
6. Masukkan soda kue serta baking powder, lalu aduk kembali sampai merata. Selanjutnya, tambahkan tepung terigu dan diaduk rata.
7. Setelah tepung terigu merata, lalu masukkan tepung tapioka dan aduk rata kembali. Barulah, tambahkan air gula karamel, lalu aduk merata.
8. Terakhir, beri minyak goreng dan aduk sampai benar-benar tercampur rata. Sesudah itu, tuang adonan bolu pisang karamel ke dalam loyang.
9. Masukkan loyang berisi adonan bolu pisang karamel ke dalam panci berisi tatakan yang sudah dipanaskan.
10. Panggang bolu pisang karamel di api sedang cenderung kecil selama 45 menit hingga matang.
11. Sesudah bolu pisang karamel matang, segera angkat dan tiriskan. Keluarkan bolu pisang karamel dari dalam loyang selagi masih panas. Biarkan bolu pisang karamel di suhu ruang sampai hangat.
12. Bolu pisang karamel siap disajikan.

1. Sebelum digunakan untuk memanggang, panaskan panci serbaguna di api sedang cenderung kecil selama 15 menit. Dengan begitu, panci sudah siap dipakai untuk memanggang.
2. Tutup panci selama proses memanggang supaya suhu panasnya tidak keluar. Pastikan untuk tidak buka tutup panci selama proses pemanggangan biar matangnya maksimal.
3. Saat memasak gula karamel gunakan api kecil dan tidak perlu diaduk supaya gak gosong. Cukup goyang-goyangkan wajan supaya larutnya merata.
4. Larutkan baking powder yang masih aktif dengan sedikit air panas. Bila keluar busa berarti masih aktif dan jika tidak berbusa berati baking powder sudah mati.
5. Untuk soda kue larutkan dengan sedikit cuka. Jika keluar busa berarti soda kue masih aktif dan begitu pun sebaliknya.

Varian bolu karamel ini jadi salah satu olahan pisang yang patut kamu coba. Rasa manis dari pisang dan gula karamel bikin sensasi kelezatan bolu bersarang ini makin nikmat. Buat ide sajian istimewa bisa banget, nih. Coba bikin bolu pisang karamel di rumah, yuk!