Resep Bolu Pisang Kukus Gluten Free, Cocok untuk Diet

3 buah pisang jenis apapun

2 buah telur ayam

5 sendok tepung oat organik

2 sdm minyak kelapa

Air secukupnya

1. Kupas pisang, kemudian lumatkan menggunakan garpu di dalam sebuah wadah. Usahakan jangan terlalu halus, agar tekstur pisang masih terasa.
2. Kocok lepas 2 butir telur di wadah yang lain hingga sedikit berbusa.
3. Campur telur bersama dengan pisang, kemudian aduk hingga merata.
4. Tambahkan 5 sendok tepung oat ke dalam adonan, kemudian aduk hingga merata.
5. Tambahkan air jika dirasa adonannya masih terlalu kental.
6. Siapkan kukusan dan tunggu hingga airnya mendidih.
7. Siapkan loyang yang sudah diolesi menggunakan minyak kelapa.
8. Masukkan adonan bolu pisang ke dalam loyang, kemudian hentak-hentakkan hingga tidak terdapat rongga udara di dalamnya.
9. Kukus bolu pisang selama 20-30 menit atau hingga matang sempurna.

1. Pastikan kamu menggunakan pisang yang telah matang sempurna atau yang sudah lembek karena pisang yang telah matang sempurna akan terasa lebih manis.
2. Jumlah pisang yang kamu gunakan sebagai bahan akan menentukan tingkat manis pada bolu. Jika kamu ingin rasa bolu yang lebih manis, kamu bisa menambahkan jumlah pisangnya.
3. Pastikan kamu menggunakan tepung oat yang organik dan gluten free. Tapi jika kamu tidak sedang menjalani diet atau tidak intoleran terhadap gluten maka tidak akan menjadi masalah.
4. Jangan lupa untuk mengoleskan minyak kelapa di loyan  agar adonan bolu tidak lengket setelah matang. Kamu juga bisa menggunakan kertas roti agar tidak lengket.
5. Pastikan adonan yang kamu buat tidak terlalu kental dan encer. Jika adonan terlalu kental, akan berpengaruh pada hasil bolu yang keras. Jika adonan terlalu encer, akan berpengaruh pada hasil bolu yang susah untuk dipotong karena lembek.
6. Pastikan air pada kukusan telah mendidih terlebih dahulu sebelum kamu mulai mengukus.
7. Jika kamu memiliki oven, kamu bisa menggunakannya sebagai pengganti kukusan untuk hasil yang lebih kering dan renyah.

Dengan membuat bolu menggunakan tepung oat gluten free, kamu masih bisa mengkonsumsi bolu meskipun intoleran terhadap gluten. Selamat mencoba olahan makanan sehat di atas!