Popularitas kue bolu tak perlu diragukan lagi kelezatannya. Ketika ada acara spesial, kue bolu disajikan dan langsung jadi incaran banyak orang. Gak selalu cokelat atau pandan, ada pula bolu yang dicampur dengan pisang.
Aroma bolu pisang yang khas bikin ngiler duluan, deh. Supaya tekstur bolu lebih lembut dengan rasa gurih, kamu bisa menambahkan santan ke dalam adonan.
Cukup dikukus hingga matang, ikuti resep membuat bolu pisang kukus santan yang praktis berikut ini, ya!
Bahan-bahan:
Kupas kulit pisang hingga bersih, lalu masukkan ke dalam wadah. Haluskan semua pisang dengan bantuan masher atau garpu hingga lembut.
Selanjutnya, masukkan telur, gula pasir, baking powder, dan soda kue ke dalam wadah. Kocok dengan mikser hingga mengembang dan kaku berjejak.
Masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur. Kocok kembali dengan kecepatan rendah sampai halus dan tercampur merata.
Ayak tepung terigu hingga lembut, lalu masukkan ke dalam adonan kue. Kemudian, tuang santan, air, dan susu bubuk. Langsung aduk merata dengan mikser.
Siapkan loyang sesuai selera, lalu alasi dengan baking paper. Kalau gak ada, cukup dioles mentega atau minyak. Taburi dengan sedikit tepung terigu.
Setelah itu, tuang adonan ke loyang hingga penuh. Hentakkan loyang sesekali, supaya uap udaranya hilang. Diamkan adonan selama kurang lebih 10-15 menit.
Letakkan panci kukusan di atas kompor, lalu tuang air secukupnya. Panaskan panci hingga airnya mendidih. Kemudian, masukkan loyang berisi adonan dan tutup panci.
Kukus selama kurang lebih 55-60 menit hingga matang dan mengembang. Jika sudah, segera angkat dan keluarkan dari loyang dan dinginkan. Sajikan bolu pisang kukus santan dengan secangkir teh hangat.
Itulah resep dan cara membuat bolu pisang kukus santan yang lembut banget. Kue ini cocok banget kamu jadikan camilan selagi di rumah saja. Selamat mencoba!