Resep Bolu Pisang Kukus Tanpa Mixer, Cocok untuk Pemula

1. 3 buah pisang raja matang 

2. 120 gram tepung terigu

3. 2 butir telur

4. 80 gram gula pasir

5. 60 ml minyak sayur

6. 1/4 sendok teh garam

7. 1 sendok teh soda kue

8. Sedikit vanili

1. Pertama lumatkan pisang raja yang sudah matang dengan menggunakan garpu hingga teksturnya berubah jadi seperti bubur. Di wadah lain, campur telur dan gula pasir lalu kocok telur hingga gula pasirnya larut. Setelah gula pasirnya larut, baru tambahkan pisang yang sudah kita lumatkan tadi.

2. Aduk bahan-bahan tersebut hingga menyatu dengan menggunakan sendok. Tambahkan garam, soda kue, dan tepung terigu ke dalam wadah berisi adonan pisang dan telur. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dengan menggunakan sendok. 

3. Terakhir, tambahkan minyak goreng ke dalam adonan lalu aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata, dan sisihkan. Panaskan panci kukusan dengan api sedang selama 10 menit. Jangan lupa, lapisi tutup panci dengan menggunakan kain serbet agar uap airnya gak menetes. 

4. Sambil menunggu, olesi seluruh permukaan loyang dengan mentega tipis-tipis, dan lapisi lagi permukaannya dengan taburan tepung terigu. Setelah panci kukusan panas, tuang adonan ke dalam loyang lalu masukkan ke dalam panci. Kukus adonan bolu pisang selama 25 menit atau sampai matang.

5. Setelah 25 menit, buka panci kukusan dan keluarkan loyang berisi bolu. Sisir pinggiran loyang dengan menggunakan pisau, agar bolu dapat dikeluarkan dengan mudah. Keluarkan bolu dari loyang dan biarkan sampai suhunya turun. Setelah dingin, potong-potong bolu pisang kukus yang sudah jadi dan sajikan!

1. Untuk membuat bolu, pilih pisang yang sudah matang. Selain karena rasanya yang manis, teksturnya yang empuk juga mudah dilumatkan. Pisang yang matang ditandai dengan kulit pisang memiliki banyak bintik cokelat kehitaman, tekstur kulitnya halus dan tipis, warnanya kuning, dan mengeluarkan aroma harum. Selain itu, pisang yang sudah matang juga akan terasa empuk ketika ditekan-tekan dengan jari.

2. Sebetulnya ini kembali ke selera pribadi. Namun jika kamu mau bolu yang masih ada tekstur pisangnya ketika digigit, maka jangan haluskan pisang sampai jadi seperti bubur. Cukup lumatkan pisang dengan garpu hingga teksturnya sedikit hancur agar mudah diaduk dengan bahan-bahan bolu lainnya.

3. Sama seperti bolu panggang, loyang yang digunakan untuk bolu kukus sebaiknya diolesi margarin atau minyak sayur tipis-tipis di seluruh permukaannya. Ini menjaga agar bolu gak menempel di permukaan loyang. Dengan mengolesi permukaan loyang menggunakan minyak sayur, kue bolu gak akan menempel di permukaan loyang sehingga lebih mudah untuk dikeluarkan.

4. Terakhir, jangan lupa lapisi tutup panci dengan menggunakan serbet. Ini karena saat bolu dikukus, uap air akan menempel di tutup panci. Lama-lama uap itu akan berkumpul dan menetes ke bolu di bawahnya. Jika dibiarkan bukan hanya permukaan bolu yang jadi bergelombang, bolu pisang yang kamu buat juga bisa bantet.

Buat kamu yang baru belajar bikin kue, tapi gak punya oven atau mixer, resep bolu pisang kukus ini pas banget buatmu. Bahannya gak banyak, jadi masih cocok buat pemula. Selamat memcoba!