Resep Bolu Pisang Pandan Kukus, Pilihan Tepat untuk Sajian Istimewa

1. 3 buah pisang ambon ukuran besar
2. 4 butir telur utuh
3. 180 gram gula pasir
4. 1 saset kecil vanili bubuk
5. 200 ml minyak goreng
6. 220 gram tepung terigu protein sedang
7. 1 sdt baking powder
8. 1 sdt baking soda
9. 1 sdt pasta pandan

1. Kupas pisang ambon, lalu lumatkan menggunakan garpu hingga benar-benar halus. Sisihkan sementara.
2. Di wadah besar, masukkan telur utuh, gula pasir, dan vanili bubuk. Aduk hingga gula larut dan bahan tercampur rata menggunakan whisk atau spatula.
3. Masukkan pisang yang telah dilumatkan tadi ke dalam campuran telur dan gula. Aduk hingga merata, lalu tuangkan minyak goreng secara perlahan sambil terus diaduk hingga semua bahan menyatu.
4. Ayak tepung terigu, baking powder, dan baking soda untuk memastikan tidak ada gumpalan.
5. Masukkan ke dalam adonan secara bertahap sambil diaduk perlahan menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata. Jangan overmix agar tekstur bolu pisang pandan kukus tetap lembut.
6. Tuangkan pasta pandan ke dalam adonan. Aduk hingga warnanya merata.
7. Siapkan loyang berdiameter 20 cm, olesi dengan margarin hingga rata.
8. Tuangkan adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan loyang beberapa kali untuk menghilangkan gelembung udara.
9. Panaskan kukusan hingga air mendidih. Masukkan loyang ke dalam kukusan, lalu tutup. Jika tutup kukusan datar, lapisi dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
10. Kukus bolu pisang pandan selama 30 menit dengan api sedang.
11. Setelah 30 menit, buka tutup kukusan dan lakukan tes tusuk. Jika tidak ada adonan yang menempel pada tusuk gigi, bolu sudah matang. Angkat loyang dari kukusan dan biarkan dingin.
12. Sisir bagian pinggir bolu dengan pisau untuk memudahkan mengeluarkannya dari loyang. Potong sesuai selera.
13. Bolu pisang pandan siap disajikan!

1. Gunakan pisang yang benar-benar matang untuk rasa manis alami dan aroma yang lebih harum.
2. Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah menambahkan tepung agar bolu tetap empuk.
3. Pastikan kukusan sudah panas dan beruap sebelum memasukkan loyang agar adonan mengembang sempurna.
4. Gunakan api sedang untuk mencegah bolu menjadi bantat atau permukaannya retak.

Dengan resep bolu pisang pandan kukus ini, kamu bisa menyajikan hidangan yang gak hanya lezat tapi juga penuh aroma menggoda. Bolu ini cocok banget untuk berbagai acara, mulai dari pertemuan keluarga hingga perayaan kecil di rumah. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis, bolu ini bakal jadi pilihan tepat yang selalu dinantikan.