Resep Membuat Bolu Putih Telur Panggang

Name: Resep Membuat Bolu Putih Telur Panggang
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

06 Jul 2024, 10:21 WIB

Naufal Al Rahman

Ilustrasi bolu (instagram.com/munadiah_e)

Ketika membuat kue, seringkali kita hanya menggunakan bagian kuning telur saja. Alhasil, sisa putih telur menumpuk di kulkas, bahkan kadang berakhir di pembuangan.

Kali ini tak lagi dianggurkan atau dibuang, kamu bisa mengolah sisa putih telur menjadi kue bolu yang nikmat. Tekstur bolu lebih empuk dan fluffly banget dibanding bolu lainnya. Enak banget disantap bersama secangkir teh hangat.

Langsung saja praktik sendiri di rumah, berikut resep bolu putih telur panggang yang gampang dibuat. Bikin gak berhenti ngunyah!

Bahan-bahan membuat bolu putih telur panggang

Putih telur (pexels.com/rawpixel.com)

Bahan utama:

350 gram putih telur
200 gram gula pasir
200 gram tepung terigu
200 gram mentega, lelehkan
50 gram tepung maizena
1 sdm susu bubuk
1 sdt emulsifier
1 sdt vanila bubuk

Bahan topping:

keju parut secukupnya
kacang kenari secukupnya

Cara Membuat Bolu Putih Telur Panggang

Bolu putih telur panggang (instagram.com/munadiah_e)

Sebelum mulai mengaduk adonan, siapkan loyang tulban, lalu oleskan sedikit mentega secara merata
Panaskan pula oven untuk memanggang hingga bersuhu 180 derajat Celsius. Biarkan keduanya sebentar
Selanjutnya, tuang putih telur dan emulsifier ke dalam wadah
Aduk dengan mikser kecepatan sedang hingga berbusa
Masukkan gula pasir secara bertahap sambil terus diaduk dengan mikser
Kocok dengan kecepatan tinggi hingga putih telur mengental dan berjejak saat dipegang
Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanila bubuk ke dalam adonan
Aduk kembali dengan mikser dengan kecepatan rendah saja sampai semua bahan tercampur merata. Sisihkan sebentar
Letakkan wajan di atas kompor, lalu panaskan sebentar dengan api kecil
Tuang mentega secukupnya dan lelehkan hingga mencair. Jangan sampai mendidih.
Setelah dingin, masukkan lelehan mentega ke dalam adonan kue. Aduk menggunakan spatula dengan teknik aduk balik sampai tercampur merata
Adonan kue ke dalam loyang hingga penuh lalu hentakkan loyang sesekali untuk mengeluarkan uap udara yang ada pada adonan
Panggang kue bolu selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang dan mengembang
Periksa tingkat kematangannya dengan ditusuk dan jika sudah matang, segera angkat dan keluarkan
Bolu putih telur panggang siap dinikmati.

Begitulah resep bolu putih telur panggang dan cara membuatnya yang empuk dan lumer di mulut. Cocok buat camilan teman nonton film atau acara spesial, nih. Selamat mencoba!