Resep Bolu Rempah, Bolu Manis dengan Aroma Khas Nusantara

Name: Resep Bolu Rempah, Bolu Manis dengan Aroma Khas Nusantara
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 313 gr tepung terigu serbaguna; 240 ml minyak goreng; 350 gr brown sugar; 240 gr saus apel tanpa pemanis; 150 gr parutan buah apel; 4 butir telur; 2 sdt ekstrak vanili; 2 sdt baking powder; 1 sdt soda kue; 1/2 sdt garam; 1 sdt kayu manis bubuk; 1/2 sdt kayu manis bubuk untuk topping; 1 sdt jahe bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt cengkeh bubuk

11 Nov 2025, 17:15 WIB

Izam Lisa

ilustrasi bolu rempah (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Indonesia dikenal sebagai negeri yang kaya akan rempah-rempah. Dari cengkih, kayu manis, hingga kapulaga, semuanya sering dipakai dalam berbagai masakan untuk memperkuat cita rasa dan menghadirkan aroma yang khas. Tak hanya dalam hidangan gurih, ternyata rempah juga bisa diolah menjadi kue manis yang istimewa, lho!

Salah satunya adalah bolu rempah, dessert lembut dengan aroma wangi dan rasa hangat khas Nusantara. Kalau biasanya bolu identik dengan aroma vanila atau cokelat, versi satu ini memadukan keharuman rempah seperti kayu manis, jahe, dan pala yang bikin rasanya beda dari bolu biasanya.

Kreasi bolu rempah ini terinspirasi dari spice cake khas luar negeri, tapi dikreasikan dengan cita rasa Indonesia yang lebih kaya dan familiar di lidah. Cocok banget buat kamu yang suka kue dengan rasa manis legit dan aroma menggoda.

Penasaran seperti apa lembut dan harumnya bolu rempah ini? Yuk, coba bikin sendiri di rumah dengan resep berikut ini!

Bahan Bolu Rempah

ilustrasi bahan bolu (vecteezy.com/Muhammad Saifulloh)

313 gr tepung terigu serbaguna
240 ml minyak goreng
350 gr brown sugar
240 gr saus apel tanpa pemanis
150 gr parutan buah apel
4 butir telur
2 sdt ekstrak vanili
2 sdt baking powder
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam
1 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt kayu manis bubuk untuk topping
1 sdt jahe bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt cengkeh bubuk

Cara Membuat Bolu Rempah

ilustrasi membuat kue (pexels.com/Nichole Michalou)

Panaskan oven pada suhu 177 derajat celcius kemudian olesi loyang dengan mentega, sisihkan.
Siapkan mangkok besar, kocok tepung terigu, baking soda, baking powder, kayu manis, jahe, pala, cengkeh, dan garam lalu sisihkan.
Di wadah lain, masukkan minyak goreng, brown sugar, saus apel, telur, dan ekstrak vanili. Kemudian mixer semua bahan sampai rata.
Tuangkan adonan basah ke dalam adonan kering lalu aduk perlahan menggunakan spatula.
Setelah itu, tambahkan parutan buah apel dan aduk lagi sampai adonan halus.
Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan kemudian ratakan permukaannya.
Panggang adonan bolu selama 30-40 menit. Cek tingkat kematangan bolu dengan tusuk sate.
Jika sudah matang, keluarkan bolu dari oven dan letakkan di rak pendingin.
Setelah mencapai suhu ruang, bolu rempah siap dipotong dan disajikan. Jika suka, kamu juga bisa menambahkan cream cheese frosting sebagai topping atau untuk topping yang simpel cukup dengan taburan kayu manis bubuk.

Tips Membuat Bolu Rempah

ilustrasi memanggang kue (freepik.com/freepik)

Pastikan semua bahan yang digunakan berkualitas dan dalam keadaan suhu ruang.
Penggunaan minyak sayur bisa diganti dengan minyak alpukat, minyak kelapa, ataupun minyak kanola untuk pilihan yang lebih sehat.
Jangan pernah mengganti penggunaan minyak dengan mentega cair karena bisa membuat tekstur bolu akan terasa kering.
Penggunaan apel yang diparut bersifat opsional ya, kamu bisa tidak menggunakannya atau menggantinya dengan bahan lain seperti parutan wortel atau zukini.
Perhatikan waktu memanggang bolu, karena setiap oven memiliki kriteria yang berbeda-beda. Jika permukaan bolu lebih cepat kecokelatan, segera tutupi dengan aluminium foil, lakukan tips ini pada menit ke 25 selama proses pemanggangan.

Bolu rempah ini paling enak dinikmati ketika musim hujan bersama dengan secangkir kopi, teh, atau bahkan minuman berempah yang hangat. Rasanya manis dan khas dengan wangi rempah khas Nusantara. Meski dikombinasikan dengan banyak rempah, citarasa tetap lezat dan empuk. So, kamu tertarik mencobanya??

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.